Kategorie:Italská kuchyně
Z WikiFood Recepty
More actions
Italská kuchyně patří k nejoblíbenějším a nejvlivnějším kuchyním světa. Vyznačuje se jednoduchostí, důrazem na kvalitu surovin a regionální rozmanitostí — každá z dvaceti italských oblastí má vlastní speciality.
Základními pilíři jsou olivový olej, česnek, rajčata, bazalka, parmezán, mozzarella a samozřejmě těstoviny stovek tvarů a názvů. K ikonickým italským pokrmům patří pizza, risotto, lasagne, ossobuco, tiramisu a gelato.
Italská kuchyně rozlišuje primo (první chod — těstoviny, risotto, polévka), secondo (hlavní chod — maso, ryba) a contorno (příloha — zelenina). Jídlo doprovází vhodné regionální víno.
Podkategorie
Zobrazují se 3 podkategorie z celkového počtu 3 podkategorií v této kategorii.
S
- Sicilská kuchyně (1 str.)
T
- Toskánská kuchyně (1 str.)
- Turínská kuchyně (1 str.)
Stránky v kategorii „Italská kuchyně“
Zobrazuje se 313 stránek z celkového počtu 313 stránek v této kategorii.
B
C
- Cannelloni
- Caprese
- Carbonara
- Carpaccio
- Carpaccio z hovězí svíčkové s česnekem a květákem
- Chřupavé kuře
- Cibulová polévka na italský způsob I
- Cibulová polévka na italský způsob II
- Cibulová polévka na italský způsob III
- Cibulový džem
- Cibulový salát na italský způsob
- Citrusová pannacootta
- Colomba Pasquale
D
F
G
H
I
- Indonéské těstoviny
- Italská kuřecí polévka
- Italská minestrone I
- Italská minestrone II
- Italská minestrone III
- Italská pizza
- Italská polévka
- Italská sekaná
- Italská vaječná omeleta
- Italské carpaccio
- Italské noky I
- Italské noky II
- Italské noky III
- Italské noky IV
- Italské palačinky
- Italské pečivo I
- Italské pečivo II
- Italské tiramisu
- Italský velikonoční sýrový chléb
- Itálie
K
- Kaštan
- Kotlety po italsku
- Krumlovské těstoviny s tuňákem
- Králičí hřbet pečený v rajčatech a anglické slanině
- Králík Braillon I.
- Králík na zeleném pepři
- Krůtí guláš III.
- Krůtí guláš s pórkem a mrkví
- Krůtí plátky na žampionech a rozmarýnu
- Krůtí prsa s rozmarýnem a fazolemi
- Krůtí prsa se smetanou
- Krůtí stehna dušená s kari
- Kuře dušené se smetanou II.
- Kuře na hořčici
- Kuře na rajčatech a smetaně
- Kuře na víně s ovocem
- Kuře na zelenině
- Kuře s hořčicovou omáčkou
- Kuře s hříbky
- Kuře s olivami
- Kuře s pesto omáčkou a česnekem
- Kuře zapečené se zeleninou a smetanou
- Kuřecí kaše na italský způsob
- Kuřecí kousky se smetanovou kari omáčkou
- Kuřecí maso s omáčkou z nivy
- Kuřecí maso v kari omáčce s těstovinami
- Kuřecí mňamka
- Kuřecí nudličky na italský způsob
- Kuřecí nudličky s těstovinami
- Kuřecí polévka na italský způsob I
- Kuřecí polévka na italský způsob II
- Kuřecí špízy s cherry rajčaty a mozzarellou
L
M
- Macchiato
- Makarony s kuřecími prsíčky
- Makarónový koláč pod dušenou zeleninu
- Makaróny domácí
- Makaróny gratinované
- Makaróny s liškami
- Makaróny s rajčaty a žampióny
- Makaróny se smetanou
- Makronka
- Maraschino
- Maraschino highball
- Maraschino studený punč
- Marinovaná kachní prsíčka
- Marsala cobbler
- Masové koule v sýrové omáčce
- Medailonky s citrónovou šťávou
- Modena
- Mortadela
N
- Noky se špenátem
- Nudle s brambory (zužitkování zbytků)
- Nudle se špenátem
- Nudle široké
- Nudle špagetové
- Nudle špagetové krátké
- Nudle, čtverečky
- Nudlové čtverečky s houbami
- Nudlové čtverečky s krupicí
- Nudlové čtverečky s kysaným zelím
- Nudlové čtverečky s pórkem
- Nudlové čtverečky s uzeným masem
- Nudlové čtverečky s čerstvým zelím
- Nákyp z těstovin
- Námořnické kotlety
P
- Pancetta
- Panettone
- Panna cota
- Papardelle s cibulí
- Pappardelle
- Papriky dušené s houbami a smetanou
- Parma
- Parmská šunka
- Paveze
- Penne rigate s bazalkovým pestem
- Penne Sotto Sopra
- Pesto z mrkvové natě
- Petrželkové pesto s bazalkou
- Pečené rajčata na italský způsob
- Pečené těstoviny na italský způsob
- Pečený hovězí nebo telecí jazyk se sardelemi
- Pečený sýr na italský způsob
- Pečený špenát na italský způsob
- Pikantní těstovinový salát
- Piknikový těstovinový salát
- Pinot Grigio
- Pizza Diavolo
- Pizza I.
- Pizza II.
- Piškotové těsto
- Plněná kuřecí prsa s vinnou omáčkou
- Pomerančový krém na italský způsob
- Pošírovaná kuřecí roláda s lososem
- Prosciutto crudo
- Prosciutto di San Daniele
- Pudink
- Pupa - velikonoční panenka nebo ptáček
R
- Rajská polévka II.
- Rajčata grilovaná II.
- Rajčata grilovaná na jehle s pestem
- Rajčata na italský způsob
- Rajčatová omáčka nezahuštěná
- Rajčatový rozvar
- Rajčatový salát na italský způsob I
- Rajčatový salát na italský způsob II
- Rajčatový salát po italsku
- Ravioli
- Rigatoni
- Roštěnky dušené
- Roštěnky na paprice se smetanou
- Ryba marinovaná pečená
S
- Sala Cattabia - velikonoční kuře v chlebě
- Salát Caprese I.
- Salát Caprese II.
- Salát z obilovin a zelených listů s grilovaným sýrem
- Salát z rýžových nudlí s krevetami
- Sardinie
- Sicilské černé perly
- Slepice po istrijsku
- Slovenský guláš z dvojího masa
- Slávky na víně
- Smaženky z nudlí
- Smažené těstovinové závitky s paprikovým ragú
- Smažené žampiony na italský způsob
- Smažený sýr na italský způsob
- Sýr na italský způsob
- Sýrová krůtí roláda
- Sýrový salát na italský způsob
T
- Tagliatelle s jarním pestem
- Tagliatelle s krůtím masem
- Tagliette verdi
- Telecí brzlík dušený
- Telecí hrudí s citrónem (podle M. D. Rettigové)
- Telecí hrudí s vinnou omáčkou
- Telecí kotlety na víně s parmezánem
- Telecí kousky v zelenině
- Telecí maso na paprice
- Telecí maso se smetanovou omáčkou
- Telecí polévka na italský způsob
- Telecí závitky s nádivkou
- Telecí závitky se sýrem
- Telecí závitky se šunkou
- Telecí řízky přírodní (základní předpis)
- Telecí řízky se smetanou a rajčaty
- Telecí řízky se smetanovou omáčkou
- Telecí řízky zapečené se šunkou
- Tiramisu
- Tiramisu II.
- Torta Pasqualina
- Tortellini
- Toskánsko
- Toskánská polévka
- Toskánský salát
- Tresková kaše na italský způsob
- Trhanec z nudlí
- Těstovinová omeleta
- Těstovinové kouzlo
- Těstovinové nočky
- Těstovinové vějířky s brokolicí a kuřetem
- Těstovinový houbový salát
- Těstovinový salát
- Těstovinový salát Dolores
- Těstovinový salát s jarní zeleninou a krůtími prsíčky
- Těstovinový salát s tuňákem
- Těstoviny po zahradnicku
- Těstoviny s brokolicí
- Těstoviny s hlívou ústřičnou
- Těstoviny s houbami
- Těstoviny s hráškem po Benátsku
- Těstoviny s kadeřávkem a arašídy
- Těstoviny s kuřecím masem a karí omáčkou
- Těstoviny s lososem s špenátem
- Těstoviny s masovou nádivkou
- Těstoviny s olivovým pestem
- Těstoviny s omáčkou pesto
- Těstoviny s omáčkou z avokáda a pomerančů
- Těstoviny s ořechy a rozinkami
- Těstoviny s tomatovou omáčkou
- Těstoviny se sýrovou omáčkou
- Těstoviný salát s krabím masem
V
Z
Č
Š
- Široké nudle růžové
- Široké nudle zelené
- Špagety alla carbonara
- Špagety s dary moře
- Špagety s houbami
- Špagety s mrkví a omáčkou pesto
- Špagety s paprikami a rajčaty
- Špagety s tuňákem a hráškem
- Špagety s vejci a sýrem
- Špenátovo-těstovinová mňamka
- Špenátové chilli těstoviny s rajčaty
- Špenátové gnocchi
- Špenátové nudle s houbami
- Špenátové rolky