Kachna na indický způsob
Z WikiFood Recepty
More actions
Kachna na indický způsob
Recept na kachna na indický způsob
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
700 g kachních prsíček bez kosti a kůže
2 lžíce oleje
2 lžičky rozetřeného česneku (nebo česnekový prášek
2 lžičky zázvoru rozmíchaného s vodou na kašičku
6 lžic třené cibule
100 g kokosového krému (lze nahradit kokosovou moučkou v mléce nebo smetaně
1 lžíce octa
1 lžíce hnědého cukru
sůl
celá koření: 2 lžičky koriandru
1 lžička východního kmínu
1 lžička fenyklu
1/2 lžičky řeckého sena
1/2 lžičky drcené skořice
1/2 lžičky hřebíčku
1/2 lžičky kardamonuPředehřejeme troubu na 190 °C
maso na kostičky dáme do trouby na 10-15 minut
koření usmažíme na jiném pekáčku daném do trouby na 5 minut. Koření následně rozdrtíme. Šťávu z kachny scedíme
2 lžíce oleje
2 lžičky rozetřeného česneku (nebo česnekový prášek
2 lžičky zázvoru rozmíchaného s vodou na kašičku
6 lžic třené cibule
100 g kokosového krému (lze nahradit kokosovou moučkou v mléce nebo smetaně
1 lžíce octa
1 lžíce hnědého cukru
sůl
celá koření: 2 lžičky koriandru
1 lžička východního kmínu
1 lžička fenyklu
1/2 lžičky řeckého sena
1/2 lžičky drcené skořice
1/2 lžičky hřebíčku
1/2 lžičky kardamonuPředehřejeme troubu na 190 °C
maso na kostičky dáme do trouby na 10-15 minut
koření usmažíme na jiném pekáčku daném do trouby na 5 minut. Koření následně rozdrtíme. Šťávu z kachny scedíme
Postup
1. přidáme k ešťávě olej.
2. V díle šťávy smažíme česnek 1 minutu potom přidáme zázvor, smažíme další minutu, přidáme cibuli a smažíme 3 minuty.
3. Pak přidáme všechno kořenáí a smažíme 2 minuty.
4. Pak přidáme kokosový krém, ocet, cukr, sůl, šťávu či vodu a servírujeme po dalších 10–20 minutách.
5. - Kachna po cejlonsku řş
2. V díle šťávy smažíme česnek 1 minutu potom přidáme zázvor, smažíme další minutu, přidáme cibuli a smažíme 3 minuty.
3. Pak přidáme všechno kořenáí a smažíme 2 minuty.
4. Pak přidáme kokosový krém, ocet, cukr, sůl, šťávu či vodu a servírujeme po dalších 10–20 minutách.
5. - Kachna po cejlonsku řş
Ingredience
editovat- 700 g kachních prsíček bez kosti a kůže
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky rozetřeného česneku (nebo česnekový prášek
- 2 lžičky zázvoru rozmíchaného s vodou na kašičku
- 6 lžic třené cibule
- 100 g kokosového krému (lze nahradit kokosovou moučkou v mléce nebo smetaně
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce hnědého cukru
- sůl
- celá koření: 2 lžičky koriandru
- 1 lžička východního kmínu
- 1 lžička fenyklu
- 1/2 lžičky řeckého sena
- 1/2 lžičky drcené skořice
- 1/2 lžičky hřebíčku
- 1/2 lžičky kardamonuPředehřejeme troubu na 190 °C
- maso na kostičky dáme do trouby na 10-15 minut
- koření usmažíme na jiném pekáčku daném do trouby na 5 minut. Koření následně rozdrtíme. Šťávu z kachny scedíme
Postup
editovatpřidáme k ešťávě olej. V díle šťávy smažíme česnek 1 minutu potom přidáme zázvor, smažíme další minutu, přidáme cibuli a smažíme 3 minuty. Pak přidáme všechno kořenáí a smažíme 2 minuty. Pak přidáme kokosový krém, ocet, cukr, sůl, šťávu či vodu a servírujeme po dalších 10–20 minutách. , 0 1 - Kachna po cejlonsku 7 řş