Glutamát sodný
Z WikiFood Recepty
More actions
Glutamát sodný
Glutamat sodný Syntetická aminokyselina, vyznačující se zvláštní vlastností zvýraznit typickou vlastní chuť připraveného pokrmu. Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo 1 kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.