Glutamát sodný

Glutamát sodný - zvýraznění chuti pokrmů

Glutamát sodný je syntetická aminokyselina, která zvýrazňuje chuť pokrmů a je běžně používána v malých dávkách.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Glutamát sodný byl poprvé izolován z mořských řas v Japonsku.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Používá se k dochucení pokrmů, zejména v asijské kuchyni a v průmyslově zpracovaných potravinách.

🔍 Jak vybrat

Při výběru preferujte kvalitní značky, které neobsahují přidané látky.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, aby se zabránilo shlukování.

🔄 Náhražky

Místo glutamátu sodného lze použít přírodní umami zdroje jako jsou houby nebo parmezán.

💚 Zdravotní přínosy

Glutamát sodný může zlepšit chuť pokrmů, avšak jeho nadměrná konzumace může být spojena s některými zdravotními obavami.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Glutamát sodný

Glutamat sodný Syntetická aminokyselina, vyznačující se zvláštní vlastností zvýraznit typickou vlastní chuť připraveného pokrmu. Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo 1 kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.