Segedínský guláš I.

Klasický segedínský guláš z vepřového masa s kysaným zelím a smetanou

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso
Kuchyně	Česká

Ingredience

600 g vepřové plece
500 g kysaného zelí
2 cibule
2 lžíce sádla
2 lžičky sladké papriky
200 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
sůl a pepř
1 lžička kmínu
2 stroužky česneku

Postup

1. Maso nakrájíme na kostky a osolíme.
2. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, odsuneme z ohně a vmícháme papriku.
3. Přidáme maso a opečeme ze všech stran.
4. Podlijeme trochou vody a dusíme 30 minut.
5. Přidáme okapané kysané zelí, kmín a česnek.
6. Dusíme dalších 30 minut, až je maso měkké.
7. Vmícháme smetanu rozmíchanou s moukou, povaříme 5 minut. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Ingredience

600 g vepřové plece
500 g kysaného zelí
2 cibule
2 lžíce sádla
2 lžičky sladké papriky
200 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
sůl a pepř
1 lžička kmínu
2 stroužky česneku

Postup

1. Maso nakrájíme na kostky a osolíme. 2. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, odsuneme z ohně a vmícháme papriku. 3. Přidáme maso a opečeme ze všech stran. 4. Podlijeme trochou vody a dusíme 30 minut. 5. Přidáme okapané kysané zelí, kmín a česnek. 6. Dusíme dalších 30 minut, až je maso měkké. 7. Vmícháme smetanu rozmíchanou s moukou, povaříme 5 minut. Podáváme s houskovým knedlíkem.