Aioli

Provensálská česneková majonéza, tradiční dip ke grilované zelenině a rybám

Porce	4
Kategorie	Dipy a omáčky
Kuchyně	Francouzská

Ingredience

4 stroužky česneku
2 žloutky
200 ml olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
špetka soli

Postup

1. Česnek rozetřeme se solí v hmoždíři na pastu.
2. Přidáme žloutky a důkladně promícháme.
3. Po kapkách přidáváme olivový olej a stále míchame, až vznikne hustá emulze.
4. Dochutíme citronovou šťávou a solí.
5. Podáváme ke grilované zelenině, rybám nebo s chlebem.

Ingredience

4 stroužky česneku
2 žloutky
200 ml olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
špetka soli

Postup

1. Česnek rozetřeme se solí v hmoždíři na pastu. 2. Přidáme žloutky a důkladně promícháme. 3. Po kapkách přidáváme olivový olej a stále míchame, až vznikne hustá emulze. 4. Dochutíme citronovou šťávou a solí. 5. Podáváme ke grilované zelenině, rybám nebo s chlebem.