Bliny
Z WikiFood Recepty
More actions
Bliny
Ruské kynuté palačinky z pohankové mouky, tradiční pokrm na Maslenici
| Porce | 6 |
|---|---|
| Kategorie | Vaření na Velikonoce |
| Kuchyně | Ruská |
Ingredience
200 g pohankové mouky
100 g hladké mouky
300 ml teplého mléka
10 g droždí
2 vejce
30 g másla
1 lžička cukru
špetka soli
zakysaná smetana a kaviár nebo losos na podávání
100 g hladké mouky
300 ml teplého mléka
10 g droždí
2 vejce
30 g másla
1 lžička cukru
špetka soli
zakysaná smetana a kaviár nebo losos na podávání
Postup
1. Droždí rozpustíme v teplém mléku.
2. Smícháme obě mouky, přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, cukr a sůl.
3. Vmícháme kvásek a necháme kynout 1 hodinu.
4. Z bílků vyšleháme sníh a opatrně zamícháme do těsta.
5. Kyneme dalších 30 minut.
6. Pečeme na rozpálené pánvi namazané máslem — tenké palačinky.
7. Podáváme se smetanou, kaviárem nebo uzeným lososem.
2. Smícháme obě mouky, přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, cukr a sůl.
3. Vmícháme kvásek a necháme kynout 1 hodinu.
4. Z bílků vyšleháme sníh a opatrně zamícháme do těsta.
5. Kyneme dalších 30 minut.
6. Pečeme na rozpálené pánvi namazané máslem — tenké palačinky.
7. Podáváme se smetanou, kaviárem nebo uzeným lososem.
Ingredience
editovat- 200 g pohankové mouky
- 100 g hladké mouky
- 300 ml teplého mléka
- 10 g droždí
- 2 vejce
- 30 g másla
- 1 lžička cukru
- špetka soli
- zakysaná smetana a kaviár nebo losos na podávání
Postup
editovat1. Droždí rozpustíme v teplém mléku. 2. Smícháme obě mouky, přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, cukr a sůl. 3. Vmícháme kvásek a necháme kynout 1 hodinu. 4. Z bílků vyšleháme sníh a opatrně zamícháme do těsta. 5. Kyneme dalších 30 minut. 6. Pečeme na rozpálené pánvi namazané máslem — tenké palačinky. 7. Podáváme se smetanou, kaviárem nebo uzeným lososem.