Škembe čorba (dršťková polévka)
Z WikiFood Recepty
More actions
Škembe čorba (dršťková polévka)
Turecká dršťková polévka s česnekem a octem — tradiční pokrm po těžké noci
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dršťky |
| Kuchyně | Turecká |
Ingredience
500 g dršťek
2 l vody
3 stroužky česneku
50 g másla
2 lžíce mouky
2 žloutky
3 lžíce octa
sůl a pepř
sušený chilli
2 l vody
3 stroužky česneku
50 g másla
2 lžíce mouky
2 žloutky
3 lžíce octa
sůl a pepř
sušený chilli
Postup
1. Dršťky umyjeme a vaříme 2–3 hodiny, až jsou měkké.
2. Nakrájíme na proužky, vývar uchováme.
3. Na másle osmahneme mouku, zalijeme vývarem a mícháme.
4. Žloutky rozšleháme s octem a za míchání vmícháme do polévky (nesmí vařit).
5. Přidáme dršťky a česnek.
6. Dochutíme solí a pepřem.
7. Podáváme s chilli vločkami a chlebem.
2. Nakrájíme na proužky, vývar uchováme.
3. Na másle osmahneme mouku, zalijeme vývarem a mícháme.
4. Žloutky rozšleháme s octem a za míchání vmícháme do polévky (nesmí vařit).
5. Přidáme dršťky a česnek.
6. Dochutíme solí a pepřem.
7. Podáváme s chilli vločkami a chlebem.
Ingredience
editovat- 500 g dršťek
- 2 l vody
- 3 stroužky česneku
- 50 g másla
- 2 lžíce mouky
- 2 žloutky
- 3 lžíce octa
- sůl a pepř
- sušený chilli
Postup
editovat1. Dršťky umyjeme a vaříme 2–3 hodiny, až jsou měkké. 2. Nakrájíme na proužky, vývar uchováme. 3. Na másle osmahneme mouku, zalijeme vývarem a mícháme. 4. Žloutky rozšleháme s octem a za míchání vmícháme do polévky (nesmí vařit). 5. Přidáme dršťky a česnek. 6. Dochutíme solí a pepřem. 7. Podáváme s chilli vločkami a chlebem.