Čirok: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „'''Čirok''' (''Sorghum'') je zemědělsky významný rod rostlin z čeledi lipnicovité. Je pěstován jako obilovina např. na výrobu mouky a po…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Čirok Čirok] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Čirok Čirok] na české Wikipedii.'' | ||
[[Category: | [[Category:Obiloviny (suroviny)]] | ||
Verze z 27. 7. 2019, 08:43
Čirok (Sorghum) je zemědělsky významný rod rostlin z čeledi lipnicovité. Je pěstován jako obilovina např. na výrobu mouky a používá se též ke krmným a technickým účelům.
Obsah zrna
Zrna čiroku neobsahují lepek. Hlavními komponenty jsou přibližně: 10 % vody, 8-10 % bílkovin (horší kvality; obsahuje příliš leucinu, čímž může způsobit nedostatek vitamínu B3), 70 % sacharidů, 1-3 % vlákniny, 3-6 % tuků. Dále obsahuje taniny, alkaloid dhurin (nebezpečný při zkrmování), atd.
Reference
V tomto článku byly použity texty z článku Čirok na české Wikipedii.