Čirok

Čirok - bezlepková obilovina s vysokým obsahem sacharidů

Čirok je významná obilovina, která se pěstuje pro výrobu mouky a krmné účely. Neobsahuje lepek a je bohatý na sacharidy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Čirok pochází z tropických a subtropických oblastí, přičemž se pěstuje v mnoha zemích po celém světě.

🥗 bezlepkové, veganské, paleo

🍳 Použití v kuchyni

Čirok se používá na výrobu mouky, která je vhodná pro pečení a vaření, a také jako krmivo pro zvířata.

🔍 Jak vybrat

Při výběru čiroku hledejte zrna, která jsou suchá, bez známek plísně nebo vlhkosti.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se zabránilo vlhkosti.

🔄 Náhražky

Čirok lze nahradit jinými bezlepkovými obilovinami, jako je pohanka nebo quinoa.

💚 Zdravotní přínosy

Čirok je výborným zdrojem energie a neobsahuje lepek, což ho činí vhodným pro osoby s celiakií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Čirok (Sorghum) je zemědělsky významný rod rostlin z čeledi lipnicovité. Je pěstován jako obilovina např. na výrobu mouky a používá se též ke krmným a technickým účelům.

Obsah zrna

Zrna čiroku neobsahují lepek. Hlavními komponenty jsou přibližně: 10 % vody, 8–10 % bílkovin (horší kvality; obsahuje příliš leucinu, čímž může způsobit nedostatek vitamínu B3), 70 % sacharidů, 1–3 % vlákniny, 3–6 % tuků. Dále obsahuje taniny, alkaloid dhurin (nebezpečný při zkrmování) atd.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Čirok na české Wikipedii.

Kalorie	329 kcal
Bílkoviny	9 g
Tuky	3 g
Sacharidy	72 g
Vláknina	3 g