Ananasovo-pomerančová polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Polévka - potřebujeme: == | |||
* 1 zralý [[ananas]] | * 1 zralý [[ananas]] | ||
* 1 litr [[ananasové šťávy]] | * 1 litr [[ananasové šťávy]] | ||
| Řádek 8: | Řádek 8: | ||
Ananas nakrájíme na malé kousky a velmi dobře rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Ochutíme a necháme vychladit. | Ananas nakrájíme na malé kousky a velmi dobře rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Ochutíme a necháme vychladit. | ||
== Glazírovaný ananas - potřebujeme: == | |||
* 1 zralý [[ananas]] | * 1 zralý [[ananas]] | ||
* 500 g [[cukru]] | * 500 g [[cukru]] | ||
| Řádek 17: | Řádek 17: | ||
Ananas nakrájíme na 1 cm velké kousky. Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a na mírném ohni hodinu vaříme, dokud směs nenabude velmi husté konzistence. Necháme vychladit. | Ananas nakrájíme na 1 cm velké kousky. Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a na mírném ohni hodinu vaříme, dokud směs nenabude velmi husté konzistence. Necháme vychladit. | ||
== Sorbet - potřebujeme: == | |||
* 900 g [[kokosového pyré]] | * 900 g [[kokosového pyré]] | ||
* 200 ml [[kokosového mléka]] | * 200 ml [[kokosového mléka]] | ||
Verze z 22. 10. 2018, 20:08
Polévka - potřebujeme:
- 1 zralý ananas
- 1 litr ananasové šťávy
- 250 g cukru
- 250 ml pomerančové šťávy
Postup
Ananas nakrájíme na malé kousky a velmi dobře rozmixujeme se šťávou z ananasu a cukrem do pyré. Propasírujeme a smícháme s pomerančovou šťávou. Ochutíme a necháme vychladit.
Glazírovaný ananas - potřebujeme:
- 1 zralý ananas
- 500 g cukru
- šťáva ze 4 limetek
- 2 vanilkové lusky
Postup
Ananas nakrájíme na 1 cm velké kousky. Z vody, limetek, cukru a vanilkového lusku svaříme sirup. Přidáme ananas a na mírném ohni hodinu vaříme, dokud směs nenabude velmi husté konzistence. Necháme vychladit.
Sorbet - potřebujeme:
- 900 g kokosového pyré
- 200 ml kokosového mléka
- 2 litry vody
- citrónová šťáva
- 500 mililitrů světlého rumu
- 180 g extra hořké čokolády
Postup
Kokosové pyré, mléko, vodu a citrónovou šťávu rozmixujeme, přepasírujeme a vymícháme ve stroji na zmrzlinu. Čokoládu vytemperujeme a vylijeme s ní půlkulaté formy. Naplníme sorbetem a necháme zmrznout. Potom opatrně pomocí nože vyloupneme skořápku plnou sorbetu a vytvarujeme do tvaru otevřeného kokosového ořechu. Podáváme v hlubokém talíři naplněné glazírovaným ananasem a podlité polévkou.