Bramborová polévka na slovenský způsob

Recept na bramborová polévka na slovenský způsob

Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Brambory

Ingredience

500 ml kyselého mléka
60 g slaniny
1 menší cible
100 g brynzy
2 lžíce mléka
5 brambor
4 vejce
1 lžička kmínu
mletý pepř
sůl

Postup

1. červená paprika a kopr na ozdobu Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do vět- šího hrnce rozškvařit.
2. Rozpočet pro osoby: 500 ml kyselého mléka, 60 g slaniny, menší cible, 100 g brynzy, 2 lžíce mléka, brambor, vejce, 1 lžička kmínu, mletý pepř, sůl, červená paprika a kopr na ozdobu Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do většího hrnce rozškvařit.
3. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu.
4. Vše osmahneme, potom zalijeme 1 l vlažné vody a necháme vařit.
5. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme.
6. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme.
7. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
8. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni.
9. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo.
10. Povaříme ještě zhruba 15 minut.
11. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
12. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu.
13. Ke konci varu rozklepneme do polévky čtyři vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit na tvrdo a potom do polévky nakrájet)Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polovkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem.
14. Doba přípravy je asi 30–35 minut porce asi 2031 kJ/485 kcal Terchovská polévka řş

Ingredience

500 ml kyselého mléka
60 g slaniny
1 menší cible
100 g brynzy
2 lžíce mléka
5 brambor
4 vejce
1 lžička kmínu
mletý pepř
sůl

Postup

červená paprika a kopr na ozdobu Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do vět- šího hrnce rozškvařit. Rozpočet pro 4 osoby: 500 ml kyselého mléka, 60 g slaniny, 1 menší cible, 100 g brynzy, 2 lžíce mléka, 5 brambor, 4 vejce, 1 lžička kmínu, mletý pepř, sůl, červená paprika a kopr na ozdobu Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme ji do většího hrnce rozškvařit. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku kmínu. Vše osmahneme, potom zalijeme 1 l vlažné vody a necháme vařit. Brynzu vložíme do hrnku a vidličkou ji rozmělníme. Přidáme trochu mléka a dobře rozšleháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Našlehanou brynzu spolu s nakrájenými bramborami vložíme do polévky a vaříme na mírnějším ohni. Kyselé mléko rozmícháme s hladkou moukou a pomalu přiléváme do polévky, aby se mléko nesrazilo. Povaříme ještě zhruba 15 minut. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Polévku musíme při vaření často míchat, aby se nepřichytila ke dnu. Ke konci varu rozklepneme do polévky čtyři vejce a necháme je srazit (můžeme je též předem uvařit na tvrdo a potom do polévky nakrájet)Vejce pak rozdělíme do talířů, zalijeme polovkou, posypeme červenou paprikou a ozdobíme koprem. Doba přípravy je asi 30–35 minut 1 porce asi 2031 kJ/485 kcal Terchovská polévka 7 řş