Candát na pohankovém salátu: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 100 g pohanky lámanky * sůl * 600 g filetů z candáta - s kůží * 50 g másla * 50 g mrkve * 50 g…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 22. 7. 2019, 09:08
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 100 g pohanky lámanky
- sůl
- 600 g filetů z candáta - s kůží
- 50 g másla
- 50 g mrkve
- 50 g brokolice
- 50 g cukety
- 50 g mražených fazolových lusků
- mletý černý pepř
- šťáva z 1 citronu
Postup[editovat]
- Pohanku několikrát propláchneme a v osolené vodě uvaříme dle návodu na obalu doměkka. Scedíme a necháme okapat.
- Filety z candáta omyjeme, osušíme, nakrájíme na porce po 150 g a ochutíme solí. V pánvi rozehřejeme polovinu másla a opečeme filety nejprve kůží dolů cca 4 minuty, pak obrátíme a dopečeme 1 minutu.
- Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Brokolici očistíme a rozdělíme na malé růžičky. Cuketu omyjeme a rozkrájíme na kostičky. Fazolové lusky překrájíme na menší kusy. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme připravenou zeleninu a vaříme do poloměkka. Vyndáme ji děrovanou naběračkou a ihned vložíme na asi 30 vteřin do mísy s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření. Vyjmeme a necháme okapat.
- V druhé pánvi rozehřejeme zbylé máslo, přidáme pohanku, dochutíme ji solí a pepřem a vmícháme zeleninu. Na mírném ohni společně krátce prohřejeme a zakápneme citronovou šťávou. Pohankový salát přendáme na servírovací talíř, přidáme filety z candáta a podáváme.
Příprava[editovat]
- 40 minut