Brokolice

Brokolice - zdravá a chutná zelenina

Brokolice je zelená zelenina blízce příbuzná květáku, známá pro svou jemnou chuť a vysoký obsah vitamínů. Může se konzumovat syrová nebo dušená a je oblíbená v různých pokrmech.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Brokolice pochází z oblasti Středomoří a je pěstována po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	34 kcal
Bílkoviny	2.8 g
Tuky	0.4 g
Sacharidy	6.6 g
Vláknina	2.6 g

Vitamíny

C, K, A, B6

Minerály

železo, vápník, draslík

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Brokolice se často používá do salátů, polévek nebo jako příloha k hlavním jídlům. Je chutná dušená, pečená nebo syrová.

🔍 Jak vybrat

Při výběru brokolice hledejte pevné a jasně zelené růžice bez žlutých skvrn.

📦 Skladování

V chladničce vydrží 1-2 dny, ideálně ji uchovávejte v plastovém sáčku.

🔄 Náhražky

Místo brokolice lze použít květák nebo jiné zelené zeleniny.

💚 Zdravotní přínosy

Brokolice je bohatá na vitamíny a minerály, podporuje imunitní systém a má protizánětlivé účinky.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Brokolice (Brassica oleracea spp.) je blízce příbuzná květáku. Má několik typů - brokolice stonková neboli chřestová (zvaná calabrese) je bílá, nachová nebo zelená; brokolice květáková je nachová nebo má nachové srdíčko; existuje i vytrvalý typ. Brokolice se může konzumovat syrová, ale lepší je dušená a výborná je politá máslem, holandskou nebo béarnskou omáčkou. Přidává se také do předkrmů a polévek. Je dostupná po celý rok.

• V chladničce vydrží pouze 1-2 dny. vcelku ji vaříme v osolené vodě 10-15 minut, jednotlivé růžičky pouze 5-7 minut. Upravuje se podobně jako květák.

Brokolice je odrůda květáku. Má sytě zelené růžice a mnohem jemnější chuť než květák. Je také mnohem bohatší na vitamíny než květák. Kuchyňská úprava je stejná jako u květáku. Je pěstována s úspěchem ve vlastních zahrádkách.