Drobenková polévka

Potřebujeme:

• 1,5 l vody
• 12 dkg kořenové zeleniny
• 40 g másla
• 3 lžíce mouky
• 1 vejce
• sůl
• pepř
• petrželka nebo jiná zelená nať

Postup

Do vařící osolené vody přidáme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel). U masové verze můžeme přidat i některou polévkovou masovou kostku. Z másla a hladké mouky si připravíme světlou jíšku, přidáme do ní vajíčko a usmažíme tak vajíčkovou drobenku. Potom zalijeme drobenku zeleninovou polévkou a vše ještě chvíli povaříme. Před podáváním okořeníme polévku mletým nebo tlučeným pepřem a ozdobíme zelenou petrželkou nebo jinou zelenou natí (libečkem, celerovou natí, pažitkou).