Petržel
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Petrželka)
Petržel kořenová - zdravá a chutná zelenina
Petržel kořenová je oblíbená zelenina s bílým a křehkým kořenem, která se používá do polévek a dušených pokrmů. Je známá svou jemně oříškovou chutí a bohatým obsahem živin.
🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Petržel kořenová se pěstuje převážně ve východní a severní Evropě.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Vyberte si pevné a hladké kořeny bez skvrn a měkkých míst.
📦 Skladování
Skladujte v chladném a tmavém místě, ideálně v písku, kde vydrží několik měsíců.
🔄 Náhražky
Můžete nahradit pastinákem nebo celerem.
💚 Zdravotní přínosy
Petržel je bohatá na vitamíny a minerály, podporuje imunitní systém a zdraví kostí.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Petržel kořenová (Petroselinum hortense) se pěstuje pro bílý a křehký kořen, podobný pastináku. Ve východní a severní Evropě je velmi populární. Používá se podobně jako celer do polévek, dušených pokrmů apod. Má jemně oříškovou chuť.
Petrželový kořen u nás nepřichází v úvahu jako samostatně upravená zelenina. Pouze do salátů jej přidáváme jak vařený, tak syrový jemně ustrouhaný. Nať petržele je pro nás nepostradatelným kořením i ozdobou pokrmů, a hlavně bohatým zdrojem vitamínu C, karotenu, vápníku a železa. Po celou zimu pěstujeme za okny krátké kořeny petržele v květináčích pro tuto velmi cennou nať.