Dušené koleno s hořčičnou omáčkou
Z WikiFood Recepty
More actions
Dušené koleno s hořčičnou omáčkou
Vepřové koleno pomalu dušené do měkka s krémovou hořčičnou omáčkou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 vepřové koleno (asi 1 kg)
2 lžíce hrubozrnné hořčice
1 cibule
1 mrkev
sůl a pepř
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
200 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
500 ml vody
2 lžíce hrubozrnné hořčice
1 cibule
1 mrkev
sůl a pepř
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
200 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
500 ml vody
Postup
1. Koleno osolíme a opepříme, opečeme na oleji ze všech stran.
2. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření.
3. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C.
4. Maso vyjmeme a udržujeme teplé.
5. Šťávu přecedíme, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně.
6. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem.
7. Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem.
2. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření.
3. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C.
4. Maso vyjmeme a udržujeme teplé.
5. Šťávu přecedíme, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně.
6. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem.
7. Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem.
Ingredience
editovat- 1 vepřové koleno (asi 1 kg)
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice
- 1 cibule
- 1 mrkev
- sůl a pepř
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- 200 ml smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- 500 ml vody
Postup
editovat1. Koleno osolíme a opepříme, opečeme na oleji ze všech stran. 2. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, bobkový list a nové koření. 3. Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny při 160 °C. 4. Maso vyjmeme a udržujeme teplé. 5. Šťávu přecedíme, zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. 6. Vmícháme hořčici a dochutíme solí a pepřem. 7. Koleno podáváme s omáčkou a houskovým knedlíkem.