Dušený králík na víně s čerstvými bylinkami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Králičí maso“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 1 mladého [[králíka]] v kuchyňské úpravě o váze 1000-1200 g | |||
* [[sůl]] | |||
* [[pepř]] | |||
* 0,5 dl [[oleje]] | |||
* 100 g [[másla]] | |||
* 2 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé [[šalvěje]] | |||
* 2 polévkové lžíce jemně nasekaného čerstvého [[rozmarýnu]] | |||
* 4 kuličky [[jalovce]] | |||
* 1 dl [[bílého vína]] | |||
* 1 dl [[marsaly]] | |||
== Postup == | |||
Králíka rozdělíme na větší kusy, osolíme, opepříme a v troubě opečeme na směsi oleje a másla. Po půlhodině přidáme šalvěj, rozmarýn, trochu vína a marsaly. Průběžně podléváme zbylým vínem a marsalou, případně horkou vodou, pokud by se tekutina zcela odpařila a maso bylo na "suchu". Králík musí mít pěknou barvu, být do křupava upečený, ale ne vysušený. Šťávu nezahušťujeme a podáváme zvlášť. Jako příloha se hodí polenta, rýže nebo bramborová kaše a samozřejmě červené tessinské víno. Doba pečení 1,5 hodiny při cca 180-200°C. | |||
[[Category:Králičí maso]] | [[Category:Králičí maso]] | ||
Aktuální verze z 21. 3. 2019, 12:30
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 mladého králíka v kuchyňské úpravě o váze 1000-1200 g
- sůl
- pepř
- 0,5 dl oleje
- 100 g másla
- 2 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje
- 2 polévkové lžíce jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 4 kuličky jalovce
- 1 dl bílého vína
- 1 dl marsaly
Postup[editovat]
Králíka rozdělíme na větší kusy, osolíme, opepříme a v troubě opečeme na směsi oleje a másla. Po půlhodině přidáme šalvěj, rozmarýn, trochu vína a marsaly. Průběžně podléváme zbylým vínem a marsalou, případně horkou vodou, pokud by se tekutina zcela odpařila a maso bylo na "suchu". Králík musí mít pěknou barvu, být do křupava upečený, ale ne vysušený. Šťávu nezahušťujeme a podáváme zvlášť. Jako příloha se hodí polenta, rýže nebo bramborová kaše a samozřejmě červené tessinské víno. Doba pečení 1,5 hodiny při cca 180-200°C.