Dušený krocaní steak na jalovci a granátových jablkách: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 4: | Řádek 4: | ||
* 1 lžíci [[oleje]] | * 1 lžíci [[oleje]] | ||
* [[jalovec]] | * [[jalovec]] | ||
* 1 [[ | * 1 dl [[bílého vína]] | ||
* 2 [[granátová jablka]] | * 2 [[granátová jablka]] | ||
* 2 lžíce [[citronové šťávy]] | * 2 lžíce [[citronové šťávy]] | ||
Verze z 21. 8. 2018, 10:45
Pro 4 osoby:
- 600 g krocaních prsou (mohou být i kuřecí prsa)
- 1 lžíci másla
- 1 lžíci oleje
- jalovec
- 1 dl bílého vína
- 2 granátová jablka
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíci pomerančové šťávy
- kuřecí vývar
- sůl
- snítku rozmarýnu
- 4 kousky krocaních jater (kuřecích jater)
Postup: Krocaní prsíčka naporcujeme, opečeme na poloviční porci oleje s máslem, posypeme drceným jalovcem, přilijeme vývar a šťávu z granátového jablka. Na zbytku opečeme játra a přidáme k masu. Vše zalijeme vínem a dusíme pod pokličkou v troubě doměkka. Výpek zalijeme šťávou z druhého jablka, šťávou z citronu a pomeranče, přisolíme, zavaříme a nalijeme na prsíčka s játry. Společně ještě 5 minut podusíme.