Akce

Falešná dršťková polévka

Z WikiFood Recepty

Pro 4 osoby:

  • 1,5 l vody
  • 60 g sádla
  • 60 g ovesných vloček
  • 60 g hladké mouky
  • 1 malá cibule
  • 1 mrkev
  • 50 g celeru
  • 3 lžičky mleté papriky
  • 4 stroužky česneku
  • 200 g čerstvých nebo mražených hub (15 g sušených)
  • polévkové koření
  • pepř
  • sůl
  • čerstvá petrželka na ozdobu

Postup: V hrnci rozehřejeme sádlo a nejprve na něm osmahneme ovesné vločky. Pak přisypeme hladkou mouku, červenou mletou papriku, zamícháme a zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu a necháme na mírném ohni vařit. Oloupeme cibuli a celou jí vložíme do polévky. Očistíme mrkev, celer i houby a nakrájíme je na stejně velké kousky a také je vložíme do polévky. Podle chuti osolíme. Polévku vaříme pomalu asi 35-40 minut. Během vaření oloupeme česnek, s trochou soli jej rozetřeme a před koncem varu přidáme do polévky. Hotovou polévku dochutíme pepřem, event. solí a polévkovým kořením. Teplou ji rozdělíme na jednotlivé talíře a ozdobíme čerstvou nasekanou petrželkou. Polévka je sama o sobě dostatečně sytá, proto ji můžeme samostatně servírovat jako večeři. Podáváme ji s tmavým čerstvým chlebem nebo s topinkami potřenými čerstvě utřeným česnekem.

* Doba přípravy je 45 minut

* Jadna porce asi 1119kJ/267 kcal