Flank steak s hráškem a grilovanou zeleninou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg hovězího pupku * sůl * drcený barevný pepř * 50 ml oleje * 150 g zakysané smetany * 50 ml […“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 20. 4. 2019, 15:07
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 kg hovězího pupku
- sůl
- drcený barevný pepř
- 50 ml oleje
- 150 g zakysané smetany
- 50 ml bílého vína
- 1/2 lžičky dijonské hořčice
- 100 g mraženého hrášku
- 50 g másla
grilovaná zelenina[editovat]
- 150 g hráškových lusků
- 4 mladé karotky
- 4 zelené papriky
- 250 g malých rajčátek
- 2 lžíce olivového oleje
Postup[editovat]
- Maso očistíme a nakrájíme na 4 stejně velké steaky. Osolíme je, posypeme drceným pepřem a opákáme na rozpáleném oleji po každé straně asi 4 minuty. Vyjmeme je, přiklopíme a necháme na teplém místě asi 2 minuty odpočinout.
- Do výpeku v pánvi přidáme zakysanou smetanu, bílé víno a hořčici. Vše dobře promícháme a krátce provaříme. Nakonec přidáme hrášek a máslo a prohřejeme. Steaky nakrájíme na plátky a podlijeme připravenou omáčkou.
- Všechnu zeleninu očistíme a podle potřeby nakrájíme na menší kousky. Mrkev a lusky krátce spaříme v osolené vodě, pak ihned ochladíme ve studené vodě a necháme okapat. Zeleninu pokapeme olivovým olejem a v troubě nebo na grilu ogrilujeme. Podáváme s brambory.
Příprava[editovat]
- 40 minut