Flank steak s hráškem a grilovanou zeleninou

Hovězí flank steak s hráškem a grilovanou zeleninou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 kg hovězího pupku

sůl drcený barevný pepř 50 ml oleje 150 g zakysané smetany 50 ml bílého vína 1/2 lžičky dijonské hořčice 100 g mraženého hrášku 50 g másla 150 g hráškových lusků 4 mladé karotky 4 zelené papriky 250 g malých rajčátek

2 lžíce olivového oleje

Postup

Maso očistit a nakrájet na 4 stejně velké steaky, osolit, posypat drceným pepřem a opékat na rozpáleném oleji po každé straně asi 4 minuty, vyjmout a nechat 2 minuty odpočinout

Do výpeku přidat zakysanou smetanu, bílé víno a hořčici, promíchat a krátce provařit, přidat hrášek a máslo a prohřát, steaky nakrájet na plátky a podlít omáčkou

Zeleninu očistit a nakrájet, mrkev a lusky krátce spařit v osolené vodě a ochladit, zeleninu pokapat olivovým olejem a ogrilovat v troubě nebo na grilu

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte steaky odpočinout před krájením.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

50 gBílkoviny

35 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

grilovaná zelenina

150 g hráškových lusků
4 mladé karotky
4 zelené papriky
250 g malých rajčátek
2 lžíce olivového oleje