Akce

Glutaman sodný

Z WikiFood Recepty

Glutaman sodný je sůl kyseliny glutamové, u nás se prodává pod názvem glutasol. Je sama o sobě bez chuti, ale zlepšuje chuť jiných potravin. Glutaman. označovaný také jako MSG nebo Ve-tsin, se používá i jako náhražka soli.

Tento krystalický bílý prášek se přidává do pokrmů pouze v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu. Glutaman sodný je též součástí mnoha směsí koření a tekutých kořenících přípravků.