Grilovaný králík na francouzský způsob
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kuchyně | Francouzská |
4 kávové lžičky plnotučné hořčice
0,5–1 dl smetany
worchester
sůl
bazalku (nejlépe čerstvou
citron a olivový olej Ą Kousky králičího masa lehce naklepte
osolte a ve- třete do nich trošku hořčice
případně je zakápněte citronem
2. Nechte chvíli odležet a pak maso orestujte na pánvi s olivovým olejem.
3. Vložte na gril a dopečte po obou stranách dozlatova.
4. Maso vyjměte výpeku připravte omáčku: přidejte hořčici
a ušlehejte směs metlou.
5. Doplňte smetanou, zamíchejte, přisypte bazalku a zakapejte worchesterem, případně i citronem.
6. Maso dejte na talíř a přelejte ho omáčkou.
7. Pravá dijonská hořčice má velmi výraznou chuť, proto s ní zacházejte opatrně.
8. Králičí hřbet
Ingredience
editovat- pro 4 osoby: 800 g vykostěného králičího hřbetu
- 4 kávové lžičky plnotučné hořčice
- 0,5–1 dl smetany
- worchester
- sůl
- bazalku (nejlépe čerstvou
- citron a olivový olej Ą Kousky králičího masa lehce naklepte
- osolte a ve- třete do nich trošku hořčice
- případně je zakápněte citronem
Postup
editovatCo budete potřebovat pro 4 osoby: 800 g vykostěného králičího hřbetu, 4 kávové lžičky plnotučné hořčice, 0,5–1 dl smetany, worchester, sůl, bazalku (nejlépe čerstvou), citron a olivový olej Ą Kousky králičího masa lehce naklepte, osolte a vetřete do nich trošku hořčice, případně je zakápněte citronem. Nechte chvíli odležet a pak maso orestujte na pánvi s olivovým olejem. Vložte na gril a dopečte po obou stranách dozlatova. Maso vyjměte výpeku připravte omáčku: přidejte hořčici a ušlehejte směs metlou. Doplňte smetanou, zamíchejte, přisypte bazalku a zakapejte worchesterem, případně i citronem. Maso dejte na talíř a přelejte ho omáčkou. Pravá dijonská hořčice má velmi výraznou chuť, proto s ní zacházejte opatrně. Králičí hřbet po dijonsku 7 řş