Guláš s paprikami v chlebovém bochníčku

Recept na guláš s paprikami v chlebovém bochníčku

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso, Polévky

Ingredience

pro 4 osoby: 4 malé žitné chleby
600 g vepřové plece
2 červené papriky
2 zelené papriky
1 lžíce másla
80 g sádla
2 cibule
1 lžička mleté červené papriky
500 ml vývaru z kostí nebo masoxu
40 g hladké mouky
mletý pepř
sůl
petržel a cibule na ozdobu L - ‚ 1. Vepřové maso omyjeme pod tekoucí vodou
potom papírovou utěrkou osušíme a nakrájíme na větší kostky. F Z 2. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a na roze- hřátém oleji ji usmažíme dozlatova. Pak ji posypeme mletou sladkou paprikou
důkladně zamícháme a při- dáme nakrájené maso. Podle chuti osolíme
znovu promícháme
přiklopíme pokličkou a necháme asi pět minut dusit. Ą

Postup

1. Rozpočet pro 4 osoby: 4 malé žitné chleby, 600 g vepřové plece, 2 červené papriky, 2 zelené papriky,

1 lžíce másla, 80 g sádla, 2 cibule, 1 lžička mleté červené papriky, 500 ml vývaru z kostí nebo masoxu, 40 g hladké mouky, mletý pepř, sůl, petržel a cibule na ozdobu L - ‚ 1.
2. Vepřové maso omyjeme pod tekoucí vodou, potom papírovou utěrkou osušíme a nakrájíme na větší kostky.
3. 2.
4. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a na rozehřátém oleji ji usmažíme dozlatova.
5. Pak ji posypeme mletou sladkou paprikou, důkladně zamícháme a přidáme nakrájené maso.
6. Podle chuti osolíme, znovu promícháme, přiklopíme pokličkou a necháme asi pět minut dusit.
7. Ą 3.
8. Pak maso ještě podlijeme trochou vývaru, znovu přiklopíme a dusíme doměkka.
9. Než maso docela zkěmne, šťávu vydusíme, zaprášíme ji hladkou moukou a osmažíme.
10. Zředíme vývarem, promícháme, aby nevznikly hrudky, a na mírném ohni provaříme.
11. Guláš nesmí být příliš řídký.
12. Pokud řídký je, podle potřeby ho zahustíme.
13. Papriky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme je na silnější proužky.
14. Zvlášť je podusíme na másle a až změknou, přidáme je do guláše, který nakonec ještě podle chuti opepříme.
15. 4.
16. Ze žitných bochníčků (přibližně o váze ) seřizneme vršky, zčásti je vydlabeme (dáváme pozor, abychom neprotrhli kůrku a guláš pak nevytekl)

a naplníme je připraveným gulášem.
17. Ozdobíme čerstvou petrželkou, kroužky cibule a ihned podáváme.
18. Dobu přípravy guláše zkrátíme, vaříme-li maso v tlakovém hrnci.
19. Doba přípravy zhruba 50 minut 1 porce asi 4575 kJ/1090 kcal M d

Ingredience

pro 4 osoby: 4 malé žitné chleby
600 g vepřové plece
2 červené papriky
2 zelené papriky
1 lžíce másla
80 g sádla
2 cibule
1 lžička mleté červené papriky
500 ml vývaru z kostí nebo masoxu
40 g hladké mouky
mletý pepř
sůl
petržel a cibule na ozdobu L - ‚

1. Vepřové maso omyjeme pod tekoucí vodou

potom papírovou utěrkou osušíme a nakrájíme na větší kostky. F Z 2. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a na roze- hřátém oleji ji usmažíme dozlatova. Pak ji posypeme mletou sladkou paprikou
důkladně zamícháme a při- dáme nakrájené maso. Podle chuti osolíme
znovu promícháme
přiklopíme pokličkou a necháme asi pět minut dusit. Ą

Postup

Rozpočet pro 4 osoby: 4 malé žitné chleby, 600 g vepřové plece, 2 červené papriky, 2 zelené papriky, 1 lžíce másla, 80 g sádla, 2 cibule, 1 lžička mleté červené papriky, 500 ml vývaru z kostí nebo masoxu, 40 g hladké mouky, mletý pepř, sůl, petržel a cibule na ozdobu L - ‚ 1. Vepřové maso omyjeme pod tekoucí vodou, potom papírovou utěrkou osušíme a nakrájíme na větší kostky. 2. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a na rozehřátém oleji ji usmažíme dozlatova. Pak ji posypeme mletou sladkou paprikou, důkladně zamícháme a přidáme nakrájené maso. Podle chuti osolíme, znovu promícháme, přiklopíme pokličkou a necháme asi pět minut dusit. Ą 3. Pak maso ještě podlijeme trochou vývaru, znovu přiklopíme a dusíme doměkka. Než maso docela zkěmne, šťávu vydusíme, zaprášíme ji hladkou moukou a osmažíme. Zředíme vývarem, promícháme, aby nevznikly hrudky, a na mírném ohni provaříme. Guláš nesmí být příliš řídký. Pokud řídký je, podle potřeby ho zahustíme. Papriky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme je na silnější proužky. Zvlášť je podusíme na másle a až změknou, přidáme je do guláše, který nakonec ještě podle chuti opepříme. 4. Ze žitných bochníčků (přibližně o váze ) seřizneme vršky, zčásti je vydlabeme (dáváme pozor, abychom neprotrhli kůrku a guláš pak nevytekl) a naplníme je připraveným gulášem. Ozdobíme čerstvou petrželkou, kroužky cibule a ihned podáváme. Dobu přípravy guláše zkrátíme, vaříme-li maso v tlakovém hrnci. Doba přípravy zhruba 50 minut 1 porce asi 4575 kJ/1090 kcal M d