Hot cross buns (Anglické vláčné křížové buchtičky)

Tradiční anglické velikonoční buchtičky s rozinkami a křížkem z těsta navrchu

Porce	12
Kategorie	Pečení na Velikonoce
Kuchyně	Anglická

Ingredience

500 g hladké mouky
50 g cukru
7 g sušeného droždí
1 lžička mleté skořice
½ lžičky mletého muškátového oříšku
½ lžičky mletého hřebíčku
60 g másla
300 ml teplého mléka
1 vejce
100 g rozinek
50 g smíšeného kandovaného ovoce
Na kříž: 75 g mouky + 5 lžic vody
Na glazuru: 3 lžíce cukru + 2 lžíce vody

Postup

1. Smícháme mouku, cukr, droždí, koření a sůl.
2. Přidáme rozpuštěné máslo, teplé mléko a vejce, vypracujeme těsto.
3. Vmícháme rozinky a kandované ovoce.
4. Necháme kynout 1 hodinu.
5. Rozdělíme na 12 kuliček a rozložíme na plech.
6. Kyneme dalších 30 minut.
7. Z mouky a vody uděláme pastu a pomocí sáčku naneseme kříže.
8. Pečeme při 190 °C 20 minut. Horké potřeme cukrovou glazurou.

Ingredience

500 g hladké mouky
50 g cukru
7 g sušeného droždí
1 lžička mleté skořice
½ lžičky mletého muškátového oříšku
½ lžičky mletého hřebíčku
60 g másla
300 ml teplého mléka
1 vejce
100 g rozinek
50 g smíšeného kandovaného ovoce
Na kříž: 75 g mouky + 5 lžic vody
Na glazuru: 3 lžíce cukru + 2 lžíce vody

Postup

1. Smícháme mouku, cukr, droždí, koření a sůl. 2. Přidáme rozpuštěné máslo, teplé mléko a vejce, vypracujeme těsto. 3. Vmícháme rozinky a kandované ovoce. 4. Necháme kynout 1 hodinu. 5. Rozdělíme na 12 kuliček a rozložíme na plech. 6. Kyneme dalších 30 minut. 7. Z mouky a vody uděláme pastu a pomocí sáčku naneseme kříže. 8. Pečeme při 190 °C 20 minut. Horké potřeme cukrovou glazurou.