Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 15: |
Řádek 15: |
|
| |
|
| == Postup == | | == Postup == |
| # Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. Oloupanou cibuli přepůlíme a nakrájíme na tenčí měsíčky, v hlubší pánvi rozehřejeme máslo a olej, krátce cibuli orestujeme a pak ji pod poklicí podusíme asi 40 minut, během dušení ji občas promícháme. Brambory oloupeme, nakrájíme je na měsíčky, propláchneme a osušíme, promícháme s trochou olivového oleje a rozložíme na plech, ochutíme solí a dáme péct do trouby na 3O minut. Kůži na kachních prsou ostrým nožem nařízneme do mřížky, osolíme je a opepříme, necháme odležet při pokojové teplotě. | | # |
| # Do podušené cibule přidáme ocet, cukr, med, sůl, pepř, podle chuti přilijeme balsamikový ocet, přidáme tymián a bez poklice na mírném plameni necháme odpařit většinu tekutiny. Kachní prsa opékáme 3 minuty na rozehřáté pánvi kůží dolů, pak 2 minuty z druhé strany. Brambory po půlhodině vyjmeme z trouby, promícháme je, rozhrneme do stran a přidáme na plech kachní prsa kůží nahoru, pečeme společně dalších 10-15 minut. Maso necháme před naporcováním odležet zakryté alobalem asi 5 minut, pak nakrájíme na plátky. Na nahřáté talíře rozdělíme porce kachny, opečené brambory a karamelizovanou cibuli.
| |
|
| |
|
| '''Tip:''' Karamelizovanou cibuli si připravte z dvojnásobné dávky, polovinu ještě horké hmoty rozdělte do skleniček, zavíčkujte a obraťte. Uložte do chladu, vydrží tak několik týdnů jako příloha k sýrům, paštikám, grilovanému masu.
| | Tip: Karamelizovanou cibuli si připravte z dvojnásobné dávky, polovinu ještě horké hmoty rozdělte do skleniček, zavíčkujte a obraťte. Uložte do chladu, vydrží tak několik týdnů jako příloha k sýrům, paštikám, grilovanému masu. |
|
| |
|
| == Příprava == | | == Příprava == |