Koláč ovocný se sladkým rosolem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 200 g polohrubé mouky * 100 g másla * 2 lžíce moučkového cukru * vanilka * 2 žloutky * čerstvé…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč. | # Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč. | ||
=== Poznámka === | |||
* Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo vychlazený, vpíjí se. Má mít hustotu tekutého medu. Koláč můžeme na okraji ozdobit sněhem ze 2 bílků, 2 lžic moučkového cukru a 2 lžic tekutého másla (takzvaná falešná šlehačka). | |||
[[Category:Koláče]] | [[Category:Koláče]] | ||
Aktuální verze z 27. 4. 2019, 12:23
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- vanilka
- 2 žloutky
- čerstvé nebo kompotové či zmrazené ovoce
- uvařený pudink z 0,25 l mléka
- 1/2 balíčku pudinkového prášku
na polevu[editovat]
- 1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny
Postup[editovat]
- Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč.
Poznámka[editovat]
- Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo vychlazený, vpíjí se. Má mít hustotu tekutého medu. Koláč můžeme na okraji ozdobit sněhem ze 2 bílků, 2 lžic moučkového cukru a 2 lžic tekutého másla (takzvaná falešná šlehačka).