Koláč ovocný se sladkým rosolem

Ovocný koláč se sladkým rosolem

Recept na koláč ovocný se sladkým rosolem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ lepek, mléko, vejce

Ingredience

👥 4 porce

200 g polohrubé mouky

100 g másla 2 lžíce moučkového cukru vanilka 2 žloutky čerstvé nebo kompotové či zmrazené ovoce uvařený pudink z 0,25 l mléka 1/2 balíčku pudinkového prášku

1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny

Postup

Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto.

Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku.

Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč.

💡 Tip: Pudink před potřením nechte mírně vychladnout, aby se lépe nanášel.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

5 gBílkoviny

15 gTuky

50 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na polevu

• 1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny

Poznámka

• Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo vychladený, vpíjí se. Má mít hustotu tekutého medu. Koláč můžeme na okraji ozdobit sněhem ze 2 bílků, 2 lžic moučkového cukru a 2 lžic tekutého másla (takzvaná falešná šlehačka).