Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Ingredience pro 4 osoby ==
| |
| * 800g [[telecí svíčkové]]
| |
| * 50g [[prosciutto crudo]] (prošut)
| |
| * 100g [[másla]]
| |
| * 200g [[telecího glasse]] (sosu)
| |
| * 50g [[husích (kachních) jater]]
| |
| * 3dl [[smetany]]
| |
| * [[sůl]]
| |
| * [[pepř]]
| |
| * 300g [[brambor]]
| |
| * [[lanýžová pasta]]
| |
| * [[lusky]]
| |
| * [[romanesco]] (druh salátu)
| |
| * mini [[rajčátka]]
| |
| * [[mrkev]]
| |
| * [[parmazán]]
| |
|
| |
| == Postup ==
| |
| Očištěnou telecí svíčkovou zabalíme do prosciutta a opečeme na másle po obou stranách a dáme do trouby dopéct podle chuti. Na povrch zdobíme smaženou mrkvovou slámou. Z brambor připravíme klasickým způsobem šťouchané brambory a přidáme lanýžovou pastu. Omáčku připravíme z telecího glasse, do kterého přidáme játra, smetanu, sůl, pepř, a rozmixujeme. Zeleninu spaříme v horké osolené vodě, mini rajčátka oloupeme, rozpůlíme a zbavíme peciček. Poté zeleninu orestujeme na olivovém oleji, osolíme a opepříme bilým pepřem. Parmazán nastrouháme a nasypeme na guma plát do požadovaného tvaru a dáme péct. Upečenou placičkou zdobíme pokrm. Při servírování začínáme omáčkou, kterou vyléváme talíř.
| |
|
| |
|
| |
| [[Category:Telecí maso]] | | [[Category:Telecí maso]] |