Králičí pilaf

Tradiční pilaf z králičího masa s rýží, cibulí a pažitkou, dušený v troubě

Vaření	60 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Mezinárodní

Ingredience

500 g králičího masa bez kostí
100 g oleje
sůl
pepř
2 cibule
200 g rýže
pažitka

Postup

1. Nakrájejte maso na kostky a opečte na másle do růžova
2. Přidejte nakrájenou cibuli a zasmahnout
3. Zalijte vodou, osolte, opepřete a duste 40 minut
4. Přidejte rýži, zalijte 4 dl vody a přisolte
5. Povaříte, přiklopíte a duste v troubě 20 minut
6. Načechrejte vidličkou a posypejte pažitkou

Ingredience

500 g králičího masa bez kostí
100 g oleje
sůl
pepř
2 cibule
200 g rýže
pažitka

Postup

Očištěné omyté maso nakrájíme na malé kostky a na másle je do růžova opečeme. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, opět zasmahneme, zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přiklopíme a mírně asi 40 minut dusíme téměř na sucho. Vypranou rýži přidáme pak k masu, zalijeme 4 dl vody, přisolíme, povaříme, přiklopíme a vložíme do předehřáté trouby, kde 20 minut dusíme. Hotový pilaf vidličkou načechráme. Sypeme jemně krájenou pažitkou a podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.