Krémová hrášková polévka se smetanou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Zeleninové“) |
m (Nahrazení textu „Category:Zeleninové“ textem „Category:Zeleninové polévky“) |
||
| (Nejsou zobrazeny 4 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category:Zeleninové]] | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[šalotka]] | |||
* 1 lžíce [[olivového oleje]] | |||
* 1 sáček mraženého sterilovaného [[hrášku]] (450 g) | |||
* 750 ml [[zeleninového vývaru]] | |||
* 1 svazek [[kopru]] | |||
* 200 g kysané [[smetany]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[pepř]] | |||
* na ozdobení 50 g [[kaviáru]] | |||
== Postup == | |||
Šalotku oloupeme a najemno nasekáme. V hrnci rozpálíme olej a šalotku na něm podusíme. Hrášek rozmrazíme, přidáme k šalotce a zlehka jej orestujeme. Podlijeme zeleninovým vývarem a přibližně 15 minut vaříme na mírném ohni přikryté pokličkou. Kopr omyjeme, necháme okapat a až na několik větviček, které odložíme stranou, jej nasekáme a přidáme do hrášku. Vše rozmixujeme na jemnou kaši. Přilijeme polovinu smetany a znovu promixujeme aaž je polévka krémová. Ochutíme solí a pepeřem. Servírujeme do předehřátých talířú a misek. Zbytek smetany jemně rozmícháme a lžící ozdobně nakapeme na několika místech na polévku. Ozdobíme větvičkou kopru. Kdo si o svátcích rád dopřeje, dá si do polévky 3 lžičky kaviáru. | |||
[[Category:Zeleninové polévky]] | |||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 19:44
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 šalotka
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 sáček mraženého sterilovaného hrášku (450 g)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 svazek kopru
- 200 g kysané smetany
- sůl
- pepř
- na ozdobení 50 g kaviáru
Postup[editovat]
Šalotku oloupeme a najemno nasekáme. V hrnci rozpálíme olej a šalotku na něm podusíme. Hrášek rozmrazíme, přidáme k šalotce a zlehka jej orestujeme. Podlijeme zeleninovým vývarem a přibližně 15 minut vaříme na mírném ohni přikryté pokličkou. Kopr omyjeme, necháme okapat a až na několik větviček, které odložíme stranou, jej nasekáme a přidáme do hrášku. Vše rozmixujeme na jemnou kaši. Přilijeme polovinu smetany a znovu promixujeme aaž je polévka krémová. Ochutíme solí a pepeřem. Servírujeme do předehřátých talířú a misek. Zbytek smetany jemně rozmícháme a lžící ozdobně nakapeme na několika místech na polévku. Ozdobíme větvičkou kopru. Kdo si o svátcích rád dopřeje, dá si do polévky 3 lžičky kaviáru.