Krémová hrášková polévka se smetanou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Pro 4 osoby:''' | '''Pro 4 osoby:''' | ||
* 1 šalotka | * 1 [[šalotka]] | ||
* 1 lžíce olivového oleje | * 1 lžíce [[olivového oleje]] | ||
* 1 sáček mraženého sterilovaného hrášku (450 g) | * 1 sáček mraženého sterilovaného [[hrášku]] (450 g) | ||
* 750 ml zeleninového vývaru | * 750 ml [[zeleninového vývaru]] | ||
* 1 svazek kopru | * 1 svazek [[kopru]] | ||
* 200 g kysané smetany | * 200 g kysané [[smetany]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* pepř | * [[pepř]] | ||
* na ozdobení 50 g kaviáru | * na ozdobení 50 g [[kaviáru]] | ||
---- | ---- | ||
Verze z 31. 8. 2018, 13:48
Pro 4 osoby:
- 1 šalotka
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 sáček mraženého sterilovaného hrášku (450 g)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 svazek kopru
- 200 g kysané smetany
- sůl
- pepř
- na ozdobení 50 g kaviáru
Postup: Šalotku oloupeme a najemno nasekáme. V hrnci rozpálíme olej a šalotku na něm podusíme. Hrášek rozmrazíme, přidáme k šalotce a zlehka jej orestujeme. Podlijeme zeleninovým vývarem a přibližně 15 minut vaříme na mírném ohni přikryté pokličkou. Kopr omyjeme, necháme okapat a až na několik větviček, které odložíme stranou, jej nasekáme a přidáme do hrášku. Vše rozmixujeme na jemnou kaši. Přilijeme polovinu smetany a znovu promixujeme aaž je polévka krémová. Ochutíme solí a pepeřem. Servírujeme do předehřátých talířú a misek. Zbytek smetany jemně rozmícháme a lžící ozdobně nakapeme na několika místech na polévku. Ozdobíme větvičkou kopru. Kdo si o svátcích rád dopřeje, dá si do polévky 3 lžičky kaviáru.