Kuskus s rajčaty
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Polévky, Moučná jídla |
olivový olej
30 g másla
350 g kuskusu
šafrán
150 ml bílého vína
800 ml zeleninového vývaru
20 g jidášova ucha
100 g žam- pionů
8 sušených rajčat
100 g mraženého nebo sterilovaného hrášku
3 malé červené papričky
100 g strouhaného parmazánu
sůl / 5 đ ű Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a jednu lžíci olivového oleje a cibuli na ní necháme zesklovatět.
2. Přidáme kuskus a šafrán a restujeme asi jednu minutu.
3. Potom pomalu přiléváme víno s vývarem.
4. Tekutinu přiléváme za stálého míchání vždy, když se předešlá vsákne do kuskusu.
5. Když se všechno víno a vývar vstřebá, měl by být kuskus uvařený.
6. Pokud není měkký, přidáme ještě trochu vody a kuskus dovaříme.
7. Předem namočené jidášovo ucho a očištěné žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji.
8. Pak je vmícháme do kuskusu.
9. Sušená rajčata a malé papričky nakrájíme na proužky a společně s hráškem přimícháme do směsi.
10. Nakonec kuskus dochutíme solí a na mírném ohni vše prohřejeme.
11. Podáváme jej posypaný nastrouhaným parmazánem.
12. 2 - 4 2 3 .
13. 3 Jedna porce asi 2286 kJ/546 kcal Příprava 35 minut
Ingredience
editovat- pro 4 osoby: 1 cibule
- olivový olej
- 30 g másla
- 350 g kuskusu
- šafrán
- 150 ml bílého vína
- 800 ml zeleninového vývaru
- 20 g jidášova ucha
- 100 g žam- pionů
- 8 sušených rajčat
- 100 g mraženého nebo sterilovaného hrášku
- 3 malé červené papričky
- 100 g strouhaného parmazánu
- sůl / 5 đ ű Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a jednu lžíci olivového oleje a cibuli na ní necháme zesklovatět.
Postup
editovatRozpis pro 4 osoby: 1 cibule, olivový olej, 30 g másla, 350 g kuskusu, šafrán, 150 ml bílého vína, 800 ml zeleninového vývaru, 20 g jidášova ucha, 100 g žampionů, 8 sušených rajčat, 100 g mraženého nebo sterilovaného hrášku, 3 malé červené papričky, 100 g strouhaného parmazánu, sůl ű Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a jednu lžíci olivového oleje a cibuli na ní necháme zesklovatět. Přidáme kuskus a šafrán a restujeme asi jednu minutu. Potom pomalu přiléváme víno s vývarem. Tekutinu přiléváme za stálého míchání vždy, když se předešlá vsákne do kuskusu. Když se všechno víno a vývar vstřebá, měl by být kuskus uvařený. Pokud není měkký, přidáme ještě trochu vody a kuskus dovaříme. Předem namočené jidášovo ucho a očištěné žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji. Pak je vmícháme do kuskusu. Sušená rajčata a malé papričky nakrájíme na proužky a společně s hráškem přimícháme do směsi. Nakonec kuskus dochutíme solí a na mírném ohni vše prohřejeme. Podáváme jej posypaný nastrouhaným parmazánem. 2 - 4 2 3 . 3 Jedna porce asi 2286 kJ/546 kcal Příprava 35 minut