Mikulášký piškot
More actions
| Celkem | 160 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Dorty, Dezerty a poháry |
150 g másla
180 g pískového cukru
3/itru mléka
375 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
50 g zavařeniny. Krém: 125 g másla
50 g cukru moučka
1/mléka
40 g pudinkového prášku
1 vanilkový cukr. Poleva: 1 bílek
200 g moučkového cukru
200 g čokolády na vaření
barevné sypání na ozdobení
tuk a mouka na formu 2 2 1. Máslo smícháme s vanilkovým cukrem. Pískový cukr a 3 žloutky utřeme do pěny. Do žloutkové pěny přidáváme střídavě mléko a mouku s práškem do pečiva. Z
2.
2.
3. Těsto vlijeme do tukem dobře vymazané a moukou vysypané formy a pečeme zvolna asi 45 min.
4. při teplotě 150 °C.
5. Po upečení necháme vychladnout.
6. K
3.
7. Mezitím si připravíme krém.
8. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme za stálého míchání pudink
a necháme jej dobře vychladnout.
9. Máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny a po částech do něho zašleháváme vychladlý pudink.
10. % d
4.
11. Vychladlý korpus rozkrojme, potřeme zavařeninou a pak naplníme krémem.
12. ¸
5.
13. Piškot po obvodu potřeme kréme a posypeme barevným sypáním.
14. Povrch polijeme rozpuštěnou čokoládou.
15. Po jejím ztuhnutí namalujeme bílkovou polevou Mikuláše.
16. < ŕ
17. Příprava polevy: Bílek spolu s prosátým moučkovým cukrem šleháme, dokud nezhoustne a nezbělí.
18. Bílou polevu podle potřeby obarvíme potravinářským barvivem, které si rozpustíme v horké vodě.
19. Doba přípravy asi 160 minut 1 celý piškot 27005 kJ/6450 kcal 2 Při rozpočtu na jeden kousek 3375 kJ/805 kcal 2
Ingredience
editovat- Rozpis na 1 piškot: 3 vejce
- 150 g másla
- 180 g pískového cukru
- 3/itru mléka
- 375 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 50 g zavařeniny. Krém: 125 g másla
- 50 g cukru moučka
- 1/mléka
- 40 g pudinkového prášku
- 1 vanilkový cukr. Poleva: 1 bílek
- 200 g moučkového cukru
- 200 g čokolády na vaření
- barevné sypání na ozdobení
- tuk a mouka na formu 2 2 1. Máslo smícháme s vanilkovým cukrem. Pískový cukr a 3 žloutky utřeme do pěny. Do žloutkové pěny přidáváme střídavě mléko a mouku s práškem do pečiva. Z
Postup
editovatbílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme zbytek cukru a zlehka zamícháme do připravené hmoty. 2. Těsto vlijeme do tukem dobře vymazané a moukou vysypané formy a pečeme zvolna asi 45 min. při teplotě 150 °C. Po upečení necháme vychladnout. K 3. Mezitím si připravíme krém. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme za stálého míchání pudink a necháme jej dobře vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny a po částech do něho zašleháváme vychladlý pudink. % d 4. Vychladlý korpus rozkrojme, potřeme zavařeninou a pak naplníme krémem. ¸ 5. Piškot po obvodu potřeme kréme a posypeme barevným sypáním. Povrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Po jejím ztuhnutí namalujeme bílkovou polevou Mikuláše. < ŕ 6. Příprava polevy: Bílek spolu s prosátým moučkovým cukrem šleháme, dokud nezhoustne a nezbělí. Bílou polevu podle potřeby obarvíme potravinářským barvivem, které si rozpustíme v horké vodě. Doba přípravy asi 160 minut 1 celý piškot 27005 kJ/6450 kcal 2 Při rozpočtu na jeden kousek 3375 kJ/805 kcal 2