Mituma Bil Lsane (Ragú z hovězího jazyka)
Z WikiFood Recepty
More actions
Mituma Bil Lsane (Ragú z hovězího jazyka)
Severoafrické ragú z hovězího jazyka s rajčaty a kořením
| Porce | 6 |
|---|---|
| Kategorie | Jazyk |
| Kuchyně | Arabská |
Ingredience
1 hovězí jazyk (asi 1 kg)
4 rajčata
2 cibule
3 stroužky česneku
1 lžička kmínu
½ lžičky skořice
1 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce oleje
sůl a pepř
koriandr
4 rajčata
2 cibule
3 stroužky česneku
1 lžička kmínu
½ lžičky skořice
1 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce oleje
sůl a pepř
koriandr
Postup
1. Jazyk vaříme v osolené vodě 2,5 hodiny.
2. Vyjmeme, oloupeme kůži a nakrájíme na plátky.
3. Na oleji zpěníme cibuli a česnek.
4. Přidáme rajčata, protlak, kmín a skořici.
5. Vaříme 10 minut.
6. Vložíme plátky jazyka a dusíme dalších 20 minut.
7. Podáváme s koriandrem a kuskusem.
2. Vyjmeme, oloupeme kůži a nakrájíme na plátky.
3. Na oleji zpěníme cibuli a česnek.
4. Přidáme rajčata, protlak, kmín a skořici.
5. Vaříme 10 minut.
6. Vložíme plátky jazyka a dusíme dalších 20 minut.
7. Podáváme s koriandrem a kuskusem.
Ingredience
editovat- 1 hovězí jazyk (asi 1 kg)
- 4 rajčata
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička kmínu
- ½ lžičky skořice
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř
- koriandr
Postup
editovat1. Jazyk vaříme v osolené vodě 2,5 hodiny. 2. Vyjmeme, oloupeme kůži a nakrájíme na plátky. 3. Na oleji zpěníme cibuli a česnek. 4. Přidáme rajčata, protlak, kmín a skořici. 5. Vaříme 10 minut. 6. Vložíme plátky jazyka a dusíme dalších 20 minut. 7. Podáváme s koriandrem a kuskusem.