Mramorová bábovka tety Stejskalové
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Dezerty a poháry, Bábovky |
350 g hladké mouky, 1 vanilkový pudink, 1 kypřící prášek, 1 lžíce kakaa, 150 g mléka, máslo na vymazání formy a dětská krupička na vysypání Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Do mísy dáme polotuhé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr
a vyšleháme. Postupně zašleháme žloutky. Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem na pevný sníh. Na papír prosijeme mouku s vanilkovým pudinkem
a kypřícím práškem. Do vyšlehaného tuku nasypeme polovinu prosáté mouky a nalijeme 2/3 mléka
a promícháme. Ve zbylém mléku si rozmícháme kakao. Do směsi tuku s rozmíchaným mlékem
2. Po přidání zbylého sněhu už mícháme zlehka, aby nám hmota neklesla.
3. Dvě třetiny hmoty vylijeme do bábovky, do zbylé zamícháme rozpuštěné kakao a lehce promícháme a nalijeme na bílou hmotu.
4. Vidličkou můžeme lehce propíchat, aby se vytvořilo mramorování.
5. Důležité je pečení! Troubu předehřejeme na 150 st.
6. a po 30 minutách případně teplotu zvýšíme až na 180–200 st.
7. Bábovku pečeme nejméně 35-40 min., podle velikosti formy.
8. Její propečení raději vyzkoušíme špejlí (hmota se nesmí lepit) či lehkým dotykem (nesmí se propadat)Po upečení bábovku položíme na mokrou utěrku.
9. po zchladnutí lehce nožem uvolníme okraje, hlavně u středu bábovky, a pak ji vyklopíme.
10. Ihned ji posypeme moučkovým cukrem, aby se vytvořila slabá krusta, která brání jejímu vysychání.
11. 1 1 - 1 - , + 2 5 4 3 6 , + H d
Ingredience
editovat- vajec (větších), 100 g moučkového cukru, 120 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 1/8 másla
- 350 g hladké mouky, 1 vanilkový pudink, 1 kypřící prášek, 1 lžíce kakaa, 150 g mléka, máslo na vymazání formy a dětská krupička na vysypání Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Do mísy dáme polotuhé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr
- a vyšleháme. Postupně zašleháme žloutky. Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem na pevný sníh. Na papír prosijeme mouku s vanilkovým pudinkem
- a kypřícím práškem. Do vyšlehaného tuku nasypeme polovinu prosáté mouky a nalijeme 2/3 mléka
- a promícháme. Ve zbylém mléku si rozmícháme kakao. Do směsi tuku s rozmíchaným mlékem
Postup
editovatmoukou přidáme část ušlehaného sněhu a zbytek mouky a důkladně promícháme. Po přidání zbylého sněhu už mícháme zlehka, aby nám hmota neklesla. Dvě třetiny hmoty vylijeme do bábovky, do zbylé zamícháme rozpuštěné kakao a lehce promícháme a nalijeme na bílou hmotu. Vidličkou můžeme lehce propíchat, aby se vytvořilo mramorování. Důležité je pečení! Troubu předehřejeme na 150 st. a po 30 minutách případně teplotu zvýšíme až na 180–200 st. Bábovku pečeme nejméně 35-40 min., podle velikosti formy. Její propečení raději vyzkoušíme špejlí (hmota se nesmí lepit) či lehkým dotykem (nesmí se propadat)Po upečení bábovku položíme na mokrou utěrku. po zchladnutí lehce nožem uvolníme okraje, hlavně u středu bábovky, a pak ji vyklopíme. Ihned ji posypeme moučkovým cukrem, aby se vytvořila slabá krusta, která brání jejímu vysychání. 1 1 - 1 - , + 2 5 4 3 6 , + H d