Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Ingredience ==
| | [[Category:Krůta]] |
| * 1 kg [[krůtích prsou]] s kůží
| |
| * 2 větší [[cibule]]
| |
| * 100 g [[másla]]
| |
| * 8 [[housek]]
| |
| * 3 [[vejce]]
| |
| * asi 1,5 dl [[mléka]]
| |
| * 2 dl [[portského vína]]
| |
| * 100 g [[brusinkového kompotu]]
| |
| * [[muškátový oříšek]]
| |
| * [[sůl]]
| |
| * [[pepř]]
| |
| * čerstvé [[bylinky]] ([[petrželku]], [[šalvěj]], [[tymián]])
| |
| | |
| == Postup ==
| |
| Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a poté necháme asi 30 minut odstát. Potom přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky. Krůtí prsa omyjeme a osušíme. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180-200 °C. Během pečení maso často přeléváme výpekem. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme. Omáčku můžeme zahustit maizenou.
| |
| | |
| == Příloha ==
| |
| * např. vařenou zeleninu (např. brokolici, baby karotku a mladé hráškové lusky) nebo vařené či pečené brambory
| |
| | |
| | |
| [[Category:Krocan a krůta]] | |