Nadívaná krůtí prsa s brusinkami

Recept na nadívaná krůtí prsa s brusinkami

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 kg krůtích prsou s kůží

2 větší cibule 100 g másla 8 housek 3 vejce asi 1,5 dl mléka 2 dl portského vína 100 g brusinkového kompotu muškátový oříšek sůl pepř

čerstvé bylinky (petrželku, šalvěj, tymián)

Postup

Začneme nádivkou: housku nakrájenou na kostičky opražíme na másle, poté zalijeme mlékem, pečlivě promícháme a necháme asi 30 minut odstát.

Přidáme žloutky, sůl, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekané bylinky a vše pečlivě promícháme. Z bílků ušleháme hustý sníh a lehce ho vmícháme do nádivky. Krůtí prsa omyjeme a osušíme. Nožem vytvoříme kapsu pro nádivku, naplníme ji a pečlivě sepneme jehlou nebo sešijeme režnou nití tak, aby nádivka nevytekla. Maso osolíme, podložíme nakrájenou cibulí, podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180–200 °C. Během pečení maso často přeléváme výpekem. Po opečení maso vyjmeme, šťávu vyrestujeme, zalijeme portským vínem a necháme částečně vyvařit. Přidáme brusinky, dle potřeby doplníme vodou a povaříme.

Omáčku můžeme zahustit maizenou.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

35 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Příloha

např. vařenou zeleninu (např. brokolici, baby karotku a mladé hráškové lusky) nebo vařené či pečené brambory