Pečený koláč na francouzský způsob
Z WikiFood Recepty
More actions
Pečený koláč na francouzský způsob
Recept na pečený koláč na francouzský způsob
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Cukroví |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
100 gramů cukru moučka
200 g másla
300 g mouky hladké nebo polohrubé a jedno vejce 6Jsou jednoduché ovocné koláče z křehkého těsta. Podávají se zpravidla ještě teplé
čerstvě pečené a cukrované jemným práškovým cukrem. V době dozrávání ovoce je takový pravý francouzský koláč vítanou změnou v programu opakovaného pečení. Příprava je velmi snadná. Křehké těsto vmáčkněte do kulaté formy na nízký koláč. Tenkou vrstvu těsta na více místech propíchejte vidličkou a na těsto naskládejte ozdobně čisté řezy z ovoce. Mohou to být jablka
meruňky
slívy
ryngle
hrušky a mnohé další. Vše pocukrujte vrstvou cukru a hned vložte do vyhřáté trouby. Pečte až na 250°C 12–15 minut. Není vůbec na škodu
když se koláč více propeče. Cukr
kterým je ovoce pocukrováno
má zkaramelizovat až nahořknout. A nezapomeňte koláč rozjasnit práškovým cukrem. Vzhledem ke složení surovin se tomuto těstu někdy říká 1
3 + 1. V odborných knihách se nazývá sekané nebo těsto hnětené. To proto
že se do mouky udělá důlek
do něho vloží vejce
zasype se cukrem a posype kousky másla
a potom se nožem začne sekat až do doby
kdy jsou ze všech surovin velké žmolky. Poté se hněte rukama co nejkratší dobu
protože vysoký obsah tuku by těsto při zahřátí přímo rozpatlal. Zadělané těsto je nutné nechat v lednici aspoň půl hodiny ztužit a odpočinout. Francouzské turtles 7 řş
200 g másla
300 g mouky hladké nebo polohrubé a jedno vejce 6Jsou jednoduché ovocné koláče z křehkého těsta. Podávají se zpravidla ještě teplé
čerstvě pečené a cukrované jemným práškovým cukrem. V době dozrávání ovoce je takový pravý francouzský koláč vítanou změnou v programu opakovaného pečení. Příprava je velmi snadná. Křehké těsto vmáčkněte do kulaté formy na nízký koláč. Tenkou vrstvu těsta na více místech propíchejte vidličkou a na těsto naskládejte ozdobně čisté řezy z ovoce. Mohou to být jablka
meruňky
slívy
ryngle
hrušky a mnohé další. Vše pocukrujte vrstvou cukru a hned vložte do vyhřáté trouby. Pečte až na 250°C 12–15 minut. Není vůbec na škodu
když se koláč více propeče. Cukr
kterým je ovoce pocukrováno
má zkaramelizovat až nahořknout. A nezapomeňte koláč rozjasnit práškovým cukrem. Vzhledem ke složení surovin se tomuto těstu někdy říká 1
3 + 1. V odborných knihách se nazývá sekané nebo těsto hnětené. To proto
že se do mouky udělá důlek
do něho vloží vejce
zasype se cukrem a posype kousky másla
a potom se nožem začne sekat až do doby
kdy jsou ze všech surovin velké žmolky. Poté se hněte rukama co nejkratší dobu
protože vysoký obsah tuku by těsto při zahřátí přímo rozpatlal. Zadělané těsto je nutné nechat v lednici aspoň půl hodiny ztužit a odpočinout. Francouzské turtles 7 řş
Ingredience
editovat- 100 gramů cukru moučka
- 200 g másla
- 300 g mouky hladké nebo polohrubé a jedno vejce 6Jsou jednoduché ovocné koláče z křehkého těsta. Podávají se zpravidla ještě teplé
- čerstvě pečené a cukrované jemným práškovým cukrem. V době dozrávání ovoce je takový pravý francouzský koláč vítanou změnou v programu opakovaného pečení. Příprava je velmi snadná. Křehké těsto vmáčkněte do kulaté formy na nízký koláč. Tenkou vrstvu těsta na více místech propíchejte vidličkou a na těsto naskládejte ozdobně čisté řezy z ovoce. Mohou to být jablka
- meruňky
- slívy
- ryngle
- hrušky a mnohé další. Vše pocukrujte vrstvou cukru a hned vložte do vyhřáté trouby. Pečte až na 250°C 12–15 minut. Není vůbec na škodu
- když se koláč více propeče. Cukr
- kterým je ovoce pocukrováno
- má zkaramelizovat až nahořknout. A nezapomeňte koláč rozjasnit práškovým cukrem. Vzhledem ke složení surovin se tomuto těstu někdy říká 1
- 3 + 1. V odborných knihách se nazývá sekané nebo těsto hnětené. To proto
- že se do mouky udělá důlek
- do něho vloží vejce
- zasype se cukrem a posype kousky másla
- a potom se nožem začne sekat až do doby
- kdy jsou ze všech surovin velké žmolky. Poté se hněte rukama co nejkratší dobu
- protože vysoký obsah tuku by těsto při zahřátí přímo rozpatlal. Zadělané těsto je nutné nechat v lednici aspoň půl hodiny ztužit a odpočinout. Francouzské turtles 7 řş