Pomerančový krém

Recept na pomerančový krém

Celkem	25 min
Porce	4
Kategorie	Dezerty a poháry

Ingredience

Pro 4 osoby si připravíme: 500 g pomerančů
100 g jahod
5 žloutků
5 lžic cukru
80 ml pomerančové šťávy
100 g hořké čokolády a snítku máty na ozdo- bení Pomeranče oloupeme
nakrájíme na dílky (případná jadérka odstraníme)
posypeme je dvěma lžícemi cukru a necháme rozležet v chladu. Mezitím si připravíme krém - žloutky a zbylý cukr nejdříve ušleháme do pěny. Pak je dále šleháme ve vodní lázni při střední teplotě. Postupně přiléváme pomerančovou šťávu
až vznikne pomerančová hmota.

Postup

1. Pro 4 osoby si připravíme: 500 g pomerančů, 100 g jahod, 5 žloutků, 5 lžic cukru, 80 ml pomerančové šťávy, 100 g hořké čokolády a snítku máty na ozdobení Pomeranče oloupeme, nakrájíme na dílky (případná jadérka odstraníme), posypeme je dvěma lžícemi cukru a necháme rozležet v chladu.
2. Mezitím si připravíme krém - žloutky a zbylý cukr nejdříve ušleháme do pěny.
3. Pak je dále šleháme ve vodní lázni při střední teplotě.
4. Postupně přiléváme pomerančovou šťávu, až vznikne pomerančová hmota.
5. Necháme vychladnout.
6. Dílky pomeranče rozdělíme do pohárů, přidáme připravený krém a kousky omytých jahod.
7. Povrch dezertu ozdobíme hoblinkami čokolády, mátou, případně i kolečkem pomeranče a tence nakrájenou citrusovou kůrou.
8. 1 .
9. 0 .
10. Doba přípravy asi 25 minut (bez doby chladnutí krému) 1 porce zhruba 1365 kJ/325 kcal

Ingredience

Pro 4 osoby si připravíme: 500 g pomerančů
100 g jahod
5 žloutků
5 lžic cukru
80 ml pomerančové šťávy
100 g hořké čokolády a snítku máty na ozdo- bení Pomeranče oloupeme
nakrájíme na dílky (případná jadérka odstraníme)
posypeme je dvěma lžícemi cukru a necháme rozležet v chladu. Mezitím si připravíme krém - žloutky a zbylý cukr nejdříve ušleháme do pěny. Pak je dále šleháme ve vodní lázni při střední teplotě. Postupně přiléváme pomerančovou šťávu
až vznikne pomerančová hmota.

Postup

Pro 4 osoby si připravíme: 500 g pomerančů, 100 g jahod, 5 žloutků, 5 lžic cukru, 80 ml pomerančové šťávy, 100 g hořké čokolády a snítku máty na ozdobení Pomeranče oloupeme, nakrájíme na dílky (případná jadérka odstraníme), posypeme je dvěma lžícemi cukru a necháme rozležet v chladu. Mezitím si připravíme krém - žloutky a zbylý cukr nejdříve ušleháme do pěny. Pak je dále šleháme ve vodní lázni při střední teplotě. Postupně přiléváme pomerančovou šťávu, až vznikne pomerančová hmota. Necháme vychladnout. Dílky pomeranče rozdělíme do pohárů, přidáme připravený krém a kousky omytých jahod. Povrch dezertu ozdobíme hoblinkami čokolády, mátou, případně i kolečkem pomeranče a tence nakrájenou citrusovou kůrou. 1 . 0 . Doba přípravy asi 25 minut (bez doby chladnutí krému) 1 porce zhruba 1365 kJ/325 kcal