Salát s avokádem, fíky a zeleným kořením

Avokádo rozřízneme na poloviny a oloupeme, odstraníme semena, ovoce nakrájíme na nepříliš tenké plátky. Plátky avokáda pokapeme trochou citronové šťáv

Porce	4
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 zralé, nepříliš měkké avokádo
1 polévková lžíce citronové šťávy
8 zralých čerstvých fíků
4 polévkové lžíce nadrobno posekané směsi koření (např. kopr, bazalka)
200 g listového salátu (tj. zelený nebo červenohnědý salát)
kadeřavý salát lollo bianco
římský salát

Postup

1. Avokádo rozřízneme na poloviny a oloupeme, odstraníme semena, ovoce nakrájíme na nepříliš tenké plátky. Plátky avokáda pokapeme trochou citronové šťávy, aby se nezbarvily. Fíky rozkrojíme na poloviny, pokud jsou velké, na čtvrtky. Smícháme zelené koření s důkladně omytými salátovými listy. Z ostatních ingrediencí připravíme salátovou zálivku, kterou okořeníme dle chuti solí a čerstvě mletým pepřem. Na každý talíř dáme kopeček salátu, několik plátků avokáda a fíky, vše nakonec přelijeme zálivkou.
2. Kategorie:Saláty z hlávkového salátu

Ingredience pro 4 osoby

1 zralé, nepříliš měkké avokádo
1 polévková lžíce citronové šťávy
8 zralých čerstvých fíků
4 polévkové lžíce nadrobno posekané směsi koření (např. kopr, bazalka)
200 g listového salátu (tj. zelený nebo červenohnědý salát)
kadeřavý salát lollo bianco
římský salát

Zálivka

1 polévková lžíce nadrobno posekaného koření (kopr, bazalka)
1/2 polévkové lžíce dijonské hořčice
1 dl olivového oleje
2 polévkové lžíce bílého vinného octa
sůl
pepř

Postup

Avokádo rozřízneme na poloviny a oloupeme, odstraníme semena, ovoce nakrájíme na nepříliš tenké plátky. Plátky avokáda pokapeme trochou citronové šťávy, aby se nezbarvily. Fíky rozkrojíme na poloviny, pokud jsou velké, na čtvrtky. Smícháme zelené koření s důkladně omytými salátovými listy. Z ostatních ingrediencí připravíme salátovou zálivku, kterou okořeníme dle chuti solí a čerstvě mletým pepřem. Na každý talíř dáme kopeček salátu, několik plátků avokáda a fíky, vše nakonec přelijeme zálivkou.