Salát z rajčat
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 8 až 10 tvrdých rajčat
- sůl
- moučkový cukr
- pepř
- olej
- ocet
- 2 malé cibule
- celerová nať
Postup[editovat]
- Omytá rajčata nakrájíme na plátky, každou vrstvu na míse nebo talířku posolíme, opepříme, slabě poprášíme cukrem, pokapeme olejem a nepatrně zakápneme 4 % octem. (U kyselejších rajčat ocet vynecháme.) Povrch posypeme na kroužky nakrájenou cibulí a usekanou celerovou natí.
Obměny[editovat]
- Povrch posypeme strouhaným bílým sýrem (pivní) a vynecháme cibuli.
- Před krájením rajčata krátce spaříme, přelijeme studenou vodou a oloupeme.
Poznámka[editovat]
- Stejně připravujeme salát ze zmrazených rajčat; ještě zmrzlá rajčata rozkrájíme, zalijeme olejem a necháme roztát.