Slavnostní skopový pilaf I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m (Editor přesunul stránku Slavnostní skopový pilaf na Slavnostní skopový pilaf I.) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 0,5 kg mletého [[skopového masa]] | |||
* [[brambory]] | |||
* [[zázvor]] | |||
* [[pepř]] | |||
* [[kmín]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 4 nasekanými stroužky [[česneku]] | |||
* 4 [[feferonky]] | |||
* [[petrželka]] | |||
* nastrouhaný [[kokosu]] | |||
* [[rýže]] | |||
* [[citrónovou šťávou]] se 2 lžičkami [[karí]] | |||
== Postup == | == Postup == | ||
Slavnostní pilaf připravíme z půl kg mletého skopového smíchaného s nastrouhanou bramborou, zázvorem, pepřem, kmínem, solí, 4 nasekanými stroužky česneku, s 4 feferonkami a petrželkou. K cibuli přidáme kg nakrájeného skopového, osolíme, podlijeme a dusíme. Ze směsi masa vyválíme kuličky a opečeme na másle. Rozvaříme 100 g nastrouhaného kokosu. Polovinu rýže (250 g) osolíme a dáme dusit s citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí. Druhou část rýže přidáme k cibuli, podlijeme kokosovým mlékem a dusíme. Do "bílé" rýže vmícháme kostky masa, další ingredience (2 kelímky jogurtu, 150g ve čtvrt litru vody svařeného cukru a směs rozinek a mandlí) do karí žlutě obarveného. Do kastrolu střídavě dáme vrstvu bílé a žluté rýže, přiklopíme, dusíme. Na talíři ozdobíme smaženými kuličkami. | Slavnostní pilaf připravíme z půl kg mletého skopového smíchaného s nastrouhanou bramborou, zázvorem, pepřem, kmínem, solí, 4 nasekanými stroužky česneku, s 4 feferonkami a petrželkou. K cibuli přidáme kg nakrájeného skopového, osolíme, podlijeme a dusíme. Ze směsi masa vyválíme kuličky a opečeme na másle. Rozvaříme 100 g nastrouhaného kokosu. Polovinu rýže (250 g) osolíme a dáme dusit s citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí. Druhou část rýže přidáme k cibuli, podlijeme kokosovým mlékem a dusíme. Do "bílé" rýže vmícháme kostky masa, další ingredience (2 kelímky jogurtu, 150g ve čtvrt litru vody svařeného cukru a směs rozinek a mandlí) do karí žlutě obarveného. Do kastrolu střídavě dáme vrstvu bílé a žluté rýže, přiklopíme, dusíme. Na talíři ozdobíme smaženými kuličkami. | ||
[[Category:Skopové maso]] | [[Category:Skopové maso]] | ||
Verze z 12. 5. 2019, 08:35
Ingredience pro 4 osoby
- 0,5 kg mletého skopového masa
- brambory
- zázvor
- pepř
- kmín
- sůl
- 4 nasekanými stroužky česneku
- 4 feferonky
- petrželka
- nastrouhaný kokosu
- rýže
- citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí
Postup
Slavnostní pilaf připravíme z půl kg mletého skopového smíchaného s nastrouhanou bramborou, zázvorem, pepřem, kmínem, solí, 4 nasekanými stroužky česneku, s 4 feferonkami a petrželkou. K cibuli přidáme kg nakrájeného skopového, osolíme, podlijeme a dusíme. Ze směsi masa vyválíme kuličky a opečeme na másle. Rozvaříme 100 g nastrouhaného kokosu. Polovinu rýže (250 g) osolíme a dáme dusit s citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí. Druhou část rýže přidáme k cibuli, podlijeme kokosovým mlékem a dusíme. Do "bílé" rýže vmícháme kostky masa, další ingredience (2 kelímky jogurtu, 150g ve čtvrt litru vody svařeného cukru a směs rozinek a mandlí) do karí žlutě obarveného. Do kastrolu střídavě dáme vrstvu bílé a žluté rýže, přiklopíme, dusíme. Na talíři ozdobíme smaženými kuličkami.