Slavnostní skopový pilaf I.
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Skopové maso |
brambory
zázvor
pepř
kmín
sůl
4 nasekané stroužky česneku
4 feferonky
petrželka
nastrouhaný kokosu
rýže
citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí
2. K cibuli přidáme kg nakrájeného skopového, osolíme, podlijeme a dusíme.
3. Ze směsi masa vyválíme kuličky a opečeme na másle.
4. Rozvaříme 100 g nastrouhaného kokosu.
5. Polovinu rýže (250 g) osolíme a dáme dusit s citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí.
6. Druhou část rýže přidáme k cibuli, podlijeme kokosovým mlékem a dusíme.
7. Do "bílé" rýže vmícháme kostky masa, další ingredience (2 kelímky jogurtu, 150 g ve čtvrt litru vody svařeného cukru a směs rozinek a mandlí) do karí žlutě obarveného.
8. Do kastrolu střídavě dáme vrstvu bílé a žluté rýže, přiklopíme, dusíme.
9. Na talíři ozdobíme smaženými kuličkami.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovatSlavnostní pilaf připravíme z půl kg mletého skopového smíchaného s nastrouhanou bramborou, zázvorem, pepřem, kmínem, solí, 4 nasekanými stroužky česneku, se 4 feferonkami a petrželkou. K cibuli přidáme kg nakrájeného skopového, osolíme, podlijeme a dusíme. Ze směsi masa vyválíme kuličky a opečeme na másle. Rozvaříme 100 g nastrouhaného kokosu. Polovinu rýže (250 g) osolíme a dáme dusit s citrónovou šťávou se 2 lžičkami karí. Druhou část rýže přidáme k cibuli, podlijeme kokosovým mlékem a dusíme. Do "bílé" rýže vmícháme kostky masa, další ingredience (2 kelímky jogurtu, 150 g ve čtvrt litru vody svařeného cukru a směs rozinek a mandlí) do karí žlutě obarveného. Do kastrolu střídavě dáme vrstvu bílé a žluté rýže, přiklopíme, dusíme. Na talíři ozdobíme smaženými kuličkami.