Slepičí placičky

Slepičí placičky smažené z mletého masa se sněhem z bílků, podávané s omáčkou ze šunky

Porce	6
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

300-400 g vykostěného slepičího masa
3 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
5 bílků
olej
1 lžíci másla
1/4 l drůbežího vývaru
50 g šunky

Postup

1. Maso umeleme, přidáme trochu vývaru, osolíme, opepříme a dobře prošleháme
2. Zašleháme polovinu mouky a vmícháme tuhý sníh z bílků
3. Ze směsi usmažíme na rozehřátém oleji 6-8 placiček
4. K rozehřátému máslu přidáme zbytek mouky, chvíli osmahneme
5. Za stálého míchání zředíme vývarem a povaříme na hustší omáčku
6. Před koncem přidáme kousky šunky
7. Omáčkou placičky na talíři přelijeme

== Ingredience ==\n* 300-400 g vykostěného slepičího masa\n* 3 lžíce hladké mouky\n* sůl\n* pepř\n* 5 bílků\n* olej\n* 1 lžíci másla\n* 1/4 l drůbežího vývaru\n* 50 g šunky\n== Postup ==\nMaso umeleme, přidáme k němu trochu vývaru, osolíme, opepříme a dobře prošleháme. Pak zašleháme polovinu mouky a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Ze směsi usmažíme na rozehřátém oleji 6-8 placiček. Mezitím k rozehřátému máslu přidáme zbytek mouky, chvíli osmahneme a za stálého míchání zředíme vývarem. Povaříme na hustší hladkou omáčku, před koncem přidáme kousky šunky. Omáčkou placičky na talíři přelijeme. Podáváme s černým pečivem nebo bramborem.\n\n\n