Studený bůček v kořeněné kašičce
Z WikiFood Recepty
More actions
Studený bůček v kořeněné kašičce
Studený vepřový bůček podávaný s pikantní kořeněnou kašičkou z křenu a hořčice
| Porce | 6 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
800 g vepřového bůčku s kůží
2 mrkve
1 petržel
1 cibule
10 kuliček pepře
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
sůl
100 g křenu
2 lžíce hořčice
2 lžíce smetany
1 lžička octa
cukr
2 mrkve
1 petržel
1 cibule
10 kuliček pepře
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
sůl
100 g křenu
2 lžíce hořčice
2 lžíce smetany
1 lžička octa
cukr
Postup
1. Bůček vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme zeleninu, koření a osolíme.
2. Přivedeme k varu a vaříme asi 1,5 hodiny.
3. Hotový bůček vyjmeme a necháme vychladnout pod zátěží.
4. Na kašičku nastrouháme křen, smícháme s hořčicí, smetanou a octem.
5. Dochutíme solí a špetkou cukru.
6. Bůček nakrájíme na tenké plátky a podáváme s kořeněnou kašičkou a chlebem.
2. Přivedeme k varu a vaříme asi 1,5 hodiny.
3. Hotový bůček vyjmeme a necháme vychladnout pod zátěží.
4. Na kašičku nastrouháme křen, smícháme s hořčicí, smetanou a octem.
5. Dochutíme solí a špetkou cukru.
6. Bůček nakrájíme na tenké plátky a podáváme s kořeněnou kašičkou a chlebem.
Ingredience
editovat- 800 g vepřového bůčku s kůží
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 cibule
- 10 kuliček pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- sůl
- 100 g křenu
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce smetany
- 1 lžička octa
- cukr
Postup
editovat1. Bůček vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme zeleninu, koření a osolíme. 2. Přivedeme k varu a vaříme asi 1,5 hodiny. 3. Hotový bůček vyjmeme a necháme vychladnout pod zátěží. 4. Na kašičku nastrouháme křen, smícháme s hořčicí, smetanou a octem. 5. Dochutíme solí a špetkou cukru. 6. Bůček nakrájíme na tenké plátky a podáváme s kořeněnou kašičkou a chlebem.