Studený bůček v kořeněné kašičce

Studený vepřový bůček podávaný s pikantní kořeněnou kašičkou z křenu a hořčice

0.00

(0 hlasů)

⏲ 105 min👥 6 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Česká

⚠️ hořčice, mléko

Ingredience

👥 6 porce

800 g vepřového bůčku s kůží

2 mrkve 1 petržel 1 cibule 10 kuliček pepře 3 kuličky nového koření 1 bobkový list sůl 100 g křenu 2 lžíce hořčice 2 lžíce smetany 1 lžička octa

cukr

Postup

Bůček vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme zeleninu, koření a osolíme.

Přivedeme k varu a vaříme asi 1,5 hodiny. Hotový bůček vyjmeme a necháme vychladnout pod zátěží. Na kašičku nastrouháme křen a smícháme ho s hořčicí, smetanou a octem. Dochutíme solí a špetkou cukru.

Bůček nakrájíme na tenké plátky a podáváme s kořeněnou kašičkou a chlebem.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte bůček vychladnout pod zátěží přes noc.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

35 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.