Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| '''Na 10 porcí:'''
| | [[Category:Masové vývary]] |
| * [[bujónovou kostku]] nebo 2 [[kuřecí křídla]]
| |
| * 1 [[mrkev]] a 1 [[petržel]]
| |
| * 1/4 [[celeru]]
| |
| * 1 [[cibuli]]
| |
| * 1/2 [[pórku]]
| |
| * 2 stroužky [[česneku]]
| |
| * [[sůl]]
| |
| * [[vegetu]]
| |
| | |
| '''Na játrové noky:'''
| |
| * 100 g [[vepřových jater]]
| |
| * 1 [[rohlík]]
| |
| * trochu [[mléka]]
| |
| * 1 malou [[cibulku]]
| |
| * 2 stroužky [[česneku]]
| |
| * 1 [[vejce]]
| |
| * [[strouhanku]]
| |
| * [[sůl]]
| |
| * [[pepř]]
| |
| == Postup ==
| |
| Dáme vařit 2,5 litru vody, osolíme rovnou polévkovou lžící soli. Pokud současně pečeme např. kuře, můžeme mu odkrojit křídla a dát je do studené vody na polévku. Jinak lze použít slepičí (či jinou) polévkovou kostku. Zatímco se voda vaří, očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu. Lze ji krájet na kostičky nebo nastrouhat na hrubém (okurkovém) struhadle. Jakmile voda dosáhne varu, vhodíme zeleninu do polévky a pustíme se do přípravy játrových noků (knedlíčků). Rohlík rozkrájíme asi na 6 kousků a povlhčíme mlékem. Játra opláchneme a rozkrojíme na větší kousky. Cibulku a česnek si oloupeme. Z rohlíků přebytečné mléko vymačkáme a játra, cibuli, česnek a rohlíky umeleme na masovém strojku. Do umleté směsi přidáme vejce, sůl, pepř a trochu strouhanky. Dobře promícháme - měla by vzniknout tužší hmota, ze které půjdou vytvarovat knedlíčky nebo vykrajovat noky. Kdo chce, může si dát práci a z játrové hmoty tvarovat mokrýma rukama stejně velké kuličky - knedlíčky. Rychlejší je, když se z játrové hmoty odkrajují kousky mokrou lžičkou a vkládají se do vařící polévky. Knedlíčky se musí alespoň deset minut povařit. Na závěr polévku dochutíme vegetou a popřípadě osolíme. Na talíři posypeme zelenou petrželkou či pažitkou. Nudle nebo jiné těstoviny do polévky nedáváme.
| |
| | |
| | |
| [[Category:Vývary z masa a drůbeže]] | |