Vařené hovězí na čínský způsob

Recept na vařené hovězí na čínský způsob

Porce	4
Kategorie	Polévky
Kuchyně	Čínská

Ingredience

700 g hovězího zadního
zázvor
50 g cibule
50 g cukru
sůl
čínské víno lze ho nahradit vínem Metropol
badyán
pepř
0,1 l sójové omáčky
omáčka wei-su
50 g česneku Ą Hovězí

Postup

1. maso rozřízneme po vlákně na dva menší díly a vložíme je do vařícího vývaru, který jsme ochutili sójovou omáčkou, badyánem, cibulí, pepřem, omáčkou wei-su a cukrem.
2. Když je maso poloměkké, přidáme ještě zázvor, utřený česnek a sůl.
3. Měkké uvařené hovězí maso necháme vychladnout.
4. Potom ho nakrájíme přes vlákna na plátky.
5. Šťávu, která nám zbyla, necháme také vychladnout.
6. Jí pak na talíři přeléváme plátky hovězího.
7. + Hovězí zadní po pekingsku řş

Ingredience

700 g hovězího zadního
zázvor
50 g cibule
50 g cukru
sůl
čínské víno lze ho nahradit vínem Metropol
badyán
pepř
0,1 l sójové omáčky
omáčka wei-su
50 g česneku Ą Hovězí

Postup

maso rozřízneme po vlákně na dva menší díly a vložíme je do vařícího vývaru, který jsme ochutili sójovou omáčkou, badyánem, cibulí, pepřem, omáčkou wei-su a cukrem. Když je maso poloměkké, přidáme ještě zázvor, utřený česnek a sůl. Měkké uvařené hovězí maso necháme vychladnout. Potom ho nakrájíme přes vlákna na plátky. Šťávu, která nám zbyla, necháme také vychladnout. Jí pak na talíři přeléváme plátky hovězího. + Hovězí zadní po pekingsku 7 řş